Cookies irlandais ou Irish cookies


Qu’ils soient préparés à l’occasion de la Saint Patrick ou pas, ces cookies sont délicieux.

Recette_Irish_cookies_02

L’association des raisins secs et celle du cumin est surprenante mais agréable, il faut simplement faire attention à trouver le juste équilibre entre ses deux saveurs.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes

Ingrédients
  • 130 grammes de farine
  • 90 gramme de sucre
  • 1/4 de cuillère à café de bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 60 grammes de beurre
  • 30 grammes de raisins secs
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 œuf
  • 30 millilitres de lait entier
    Recette_Irish_cookies_01
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 180 degrés.
  2. Dans une jatte, versez les ingrédients secs soit la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel. Mélangez le tout à la cuillère en bois.
  3. Coupez le beurre en morceaux et incorporez-les à la main. Travaillez la pâte jusqu’à ce que vous obteniez une consistance sablée.
  4. Ajoutez les raisins et le cumin, puis mélangez.
  5. Battez un œuf puis versez-le dans la jatte. Ajoutez ensuite le lait et mélangez. Si la pâte est trop sèche, ajoutez encore un peu de lait.
  6. Formez de petites boules compactes et déposez là sur une plaque de cuisson préalablement chemisée de papier sulfurisé.
  7. Enfournez jusqu’à ce qu’ils aient pris une couleur bien brune.

Régallez-vous…

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