Saucisson brioché


Cette semaine, je vous propose une recette qui me rappelle mon enfance. Le saucisson brioché faisait partie des plats que l’on apprécié beaucoup à la maison lorsque j’étais très jeune. C’est une des raisons qui ont motivé mon choix de le réaliser à la maison pour le faire découvrir à mes filles.

Voici la recette de saucisson brioché maison que je vous propose aujourd’hui.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 Minutes

Ingrédients

  • 3 œufs bio
  • 2 pincées de sel
  • 15 centilitres de crème fraîche épaisse
  • 200 grammes de farine
  • Un sachet de levure chimique
  • Un saucisson à cuire

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 160° C (thermostat 5).
  2. Cassez les œufs dans le bol de votre robot muni du fouet et battez-les. Salez et versez la crème puis mélangez.
  3. Remplacez le fouet du robot par la feuille.
  4. Dans un bol mélangez la farine à la levure. Incorporez les au mélange à base d’œufs.
  5. Beurrez et farinez un moule ou à cake. Versez un tiers de la pâte au fond puis déposez le saucisson sans le piquer. Ajoutez ensuite le reste de la pâte.
  6. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire au four pendant 40 minutes. La brioche doit gonfler et prendre une jolie couleur dorée.
  7. Servez accompagnée d’une salade verte.

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