Cette semaine, je vous propose une recette qui me rappelle mon enfance. Le saucisson brioché faisait partie des plats que l’on apprécié beaucoup à la maison lorsque j’étais très jeune. C’est une des raisons qui ont motivé mon choix de le réaliser à la maison pour le faire découvrir à mes filles.
Voici la recette de saucisson brioché maison que je vous propose aujourd’hui.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 Minutes
Ingrédients
- 3 œufs bio
- 2 pincées de sel
- 15 centilitres de crème fraîche épaisse
- 200 grammes de farine
- Un sachet de levure chimique
- Un saucisson à cuire
Préparation
- Préchauffez votre four à 160° C (thermostat 5).
- Cassez les œufs dans le bol de votre robot muni du fouet et battez-les. Salez et versez la crème puis mélangez.
- Remplacez le fouet du robot par la feuille.
- Dans un bol mélangez la farine à la levure. Incorporez les au mélange à base d’œufs.
- Beurrez et farinez un moule ou à cake. Versez un tiers de la pâte au fond puis déposez le saucisson sans le piquer. Ajoutez ensuite le reste de la pâte.
- Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire au four pendant 40 minutes. La brioche doit gonfler et prendre une jolie couleur dorée.
- Servez accompagnée d’une salade verte.
Les délices d'Anaïs 