Soupe aux tortellinis


Cette recette est idéale pour un repas du soir vite fait bien fait et qui plaira à toute la famille. Elle est très facile à réaliser et ne demande pas beaucoup de temps pour sa préparation.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Un demi oignon émincé
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 boîte de sauce tomate
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • Un bouquet de basilic frais
  • 400 grammes de tortellinis fourrés selon votre goût fraîches ou sèches
  • Sel et poivre du moulin
  • parmesan râpé

Préparation

  1. Si vous utilisez des pâtes sèches, faites-les cuire al dente dans l’eau bouillante salée. Puis égouttez et réservez-les.
  2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile et dorez l’oignon pendant quelques minutes.
  3. Ajoutez l’ail, la tomate puis délayez le tout avec le bouillon.
  4. Couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu moyen.
  5. Ajoutez ensuite les tortellinis frais ou précuit puis les feuilles de basilic et assaisonnez selon votre goût.
  6. Continuez la cuisson de quelques minutes jusqu’à ce que les tortellinis soient cuits selon votre goût.
  7. Servez dans de grands bols et parsemez de parmesan râpé.

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