Poulet Teriyaki


Aujourd’hui, je vous emmène en voyage en Asie du Sud-Est avec cette recette de poulet Teriyaki et ses accompagnements comme ce blé concassé et ces brocolis.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 4 pièces d’escalope de poulet
  • 4 gousses d’ail
  • 20 centilitres de sauce Teriyaki
  • 2 centimètres de gingembre frais ou 4 cuillères à café de gingembre moulu
  • Poivre du moulin
  • 280 grammes de blé concassé ou boulgour moyen
  • 400 grammes de brocolis frais
  • 4 cuillères à café miel liquide
  • 4 cuillères à café de graines de sésame

Préparation

  1. Coupez les filets de poulet en lamelles. Épluchez et hachez finement l’ail. Placez le tout dans un récipient avec la sauce Teriyaki. Rappez et ajoutez le gingembre. Poivrez selon votre goût. Mélangez et placez au frais pendant 20 minutes.
  2. Remplissez deux casseroles d’eau et faites bouillir.
  3. Plongez le blé dans une casserole et suivez le temps de la cuisson d’environ 10 minutes.
  4. Placez les brocolis dans l’autre casserole et laissez cuire 8 à 10 minutes.
  5. Égouttez après cuisson et réservez.
  6. Sortez le poulet de la marinade et faites-le cuire à feu moyen/fort pendant 8 minutes. Versez le restant de marinade et le miel. Laissez réduire la sauce à feu vif jusqu’à ce qu’elle nappe bien.
  7. Dressez votre assiette avec 2 cuillères de blé, quelques fleurs de brocolis et du poulet. Parsemez la viande de graines de sésame.

 

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