Tagliatelles à la truite fumée


Cette semaine je vous propose une recette hyper simple à réaliser des tagliatelles à la truite fumée.

A propos de la truite fumée,

Comme je n’achète plus de saumon fumé, j’ai décidé de le remplacer dans cette recette de pâte par de la truite fumée qui comme elle est saumonée lui ressemble beaucoup.

On en trouve assez facilement et le rapport qualité / prix est très bon. Ce qui m’a séduit c’est que la production est encore 100% française.

 

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

  • 400 grammes de tagliatelles fraîches
  • 4 tranches de truite fumée
  • Un petit bouquet d’aneth
  • 30 centilitres de crème liquide
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques baies roses
  • Le jus d’un citron

Préparation

  1. Faites cuire les tagliatelles 4 minutes dans une grande casserole d’eau salée.
  2. Lavez et ciselez l’aneth. Réservez.
  3. Coupez les tranches de truite saumonée en lamelles.
  4. Égouttez et réservez les pâtes.
  5. Dans la casserole, versez et faites chauffer à feu doux la crème fraîche mais ne la laissez pas bouillir.
  6. Ajoutez les pâtes poivrez et mélangez avant de servir dans des assiettes.
  7. Ajoutez la truite saumonée, un peu d’aneth et quelques baies roses. Arrosez le tout d’un filet de citron.

 

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