Porc au caramel


Voici une recette facile à réaliser qui régalera toute la famille même les plus jeunes. Si vous savez doser le gingembre selon leur goût, les enfants devraient apprécier ce plat aux saveurs sucrées et acidulées.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

Ingrédients

  • 300 grammes de riz
  • Un filet mignon de porc de 350 à 400 grammes
  • Huile végétale
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja salée
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre (j’ai utilisé du Red)
  • 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 centimètres de gingembre frais
  • Poivre du moulin
  • Graines de sésame pour la déco

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau chaude, faites cuire les riz une dizaine de minutes.
  2. Coupez le filet mignon en tranches de 2 cm environ. Dans une poêle chaude, versez un peu d’huile végétale et faites revenir les tranches de filet mignon quelques minutes à feu vif jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retournez-les de temps en temps.
  3. Baissez votre feu à moyen. Versez dans votre poêle la sauce soja, le vinaigre, le sucre et râpez le gingembre. Poivrez, mélangez le tout et couvrez. Laissez mijoter une dizaine de minutes à feu doux.
  4. Lorsque la cuisson de votre riz et terminé, égoutez-le puis déposez quelques cuillères à soupe dans une assiette, ajoutez 2 à 3 morceaux de filet mignon, nappez de deux cuillères à soupe de sauce et parsemez de graines de sésame.

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