Spaghetti all’amatriciana


Si vous êtes fans des spaghettis bolognaises, vous devriez apprécier cette variante à base de poitrine de porc.

Comme pour les spaghetti bolognaise, c’est la sauce des spaghetti all’amatriciana qui fait tout son goût.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 250 grammes de pancetta ou de poitrine de porc fumée coupée en cubes
  • 1 oignon
  • 250 grammes de tomates coupées en cubes
  • 300 grammes de spaghetti

Préparation

  1. Dans une sauteuse faites revenir les lardons puis ajoutez l’oignon émincé. Quand les lardons sont dorés, ajoutez les tomates et un peu d’eau.
  2. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes le temps que la sauce épaississe. Ajuster le goût en ajoutant du sel et du poivre.
  3. Lancez la cuisson des pâtes dans un grand volume d’eau salé. Lorsque les spaghettis sont cuits “al dente”, égouttez-les et versez-les dans la sauteuse. 
  4. Mélangez et servez immédiatement. Ajoutez du parmesan ou du pecorino râpé selon votre goût.

Laissez un petit mot

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.