Le gâteau de Killiok


A l’occasion du rallye lecture organisé par sa maîtresse d’école, Anaïs et moi avons eu un coup de cœur pour le superbe livre d’Anne Brouillard : « La Grande forêt le pays des chintiens » et son personnage principal, l’attachant Killiok.

Cette belle découverte nous a donné envie d’aller plus loin et de découvrir d’autres ouvrages de cette auteure-illustratrice belge née à Leuven, d’une mère suédoise et d’un père belge.

Découvrez son travail dans cette interview,

Dans l’ouvrage intitulé Pikkeli Mimou, nous avons beaucoup aimé les paysages enneigés inspirés des forêts suédoises.

Dans ce livre, Killiok regarde tomber la première neige bien au chaud dans sa cabane au fond des bois. Il réalise alors que le lendemain, c’est l’anniversaire de son ami Pikkeli Mimou. Il se lance dans la préparation d’un gâteau très gourmand dont nous avons testé la recette à la maison ce week-end.

En voici tous les détails étapes par étapes.

La recette du gâteau de Killiok

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes


Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 90 grammes de sucre en poudre
  • le zeste d’une orange et son jus
  • 220 grammes de farine
  • 2 cuillères à café de poudre à lever ou levure chimique
  • 5 cuillères à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à café de cardamome moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 25 centilitres de crème fraîche liquide
  • 3 bananes
  • 10 grammes de beurre pour le moule
  • 1 à 2 cuillères à soupe Chapelure
  • Une tablette de chocolat noir

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)
  2. Dans un récipient, cassez les oeufs, ajoutez le sucre en poudre, le zeste et la moitié du jus d’orange. Mélangez le tout au fouet.
  3. Dans un autre récipient, versez le farine, la poudre à lever et les épices. Mélangez le tout à la cuillère en bois.
  4. Dans une assiette creuse, écrasez 1 à 2 bananes et ajoutez le reste du jus d’orange.
  5. Incorporez le mélange sec à base de farine à l’autre mélange à base d’œufs battus. Ajoutez la crème fraîche et mélanger le tout.
  6. Beurrez un moule et saupoudrez de chapelure.
  7. Versez la moitié de la pâte dans le moule. Ajoutez les bananes écrasées parfumées à l’orange puis le reste de la pâte.
  8. Enfournez le gâteau et laissez cuir pendant 40 minutes. Attention, il ne faut jamais ouvrir la porte du four pendant les 20 premières minutes de cuisson.
  9. Quand le gâteau est cuit, laissez-le refroidir tranquillement avant de le démouler pour éviter de le casser.
  10. Faites fondre le chocolat au bain marie. Découpez la troisième banane en rondelles.
  11. Nappez le gâteau avec le chocolat fondu et collez les rondelles de banane dessus.

C’est prêt !

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