Spaghetti all ‘Amatriciana


Si comme moi vous aimez la cuisine italienne, cette recette va vous plaire. J’ai découvert la recette de la sauce Amatriciana grâce à mon amie Nicoletta qui est aussi une très bonne cuisinière.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 120 grammes de Pancetta
  • 300 grammes de chair de tomate
  • 3 gouttes de Tabasco
  • 100 grammes de spaghetti par personne
  • 50 grammes de fromage pecorino

Préparation

  1. Coupez la pancetta en lamelles.
  2. Dans une sauteuse, faites dorer la pancetta pendant 3 minutes. Versez la chair de tomates et le Tabasco et laissez mijoter.
  3. Faites chauffez un grand volume d’eau dans une casserole. Lorsque l’eau boue, salez et plongez les pâtes. Laissez cuir selon le temps indiqué sur le paquet.
  4. Égouttez vos pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse.
  5. Salez, poivrez et râpez le pecorino.
  6. Mélangez et servez.

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