Le gâteau d’anniversaire arc-en-ciel Bisounours (tutoriel) #2 – Le gâteau surprise


Il y a quelques jours, je vous présentais ce nouveau gâteau arc-en-ciel Bisounours. Voici aujourd’hui la prochaine étape du tutoriel.

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Pour préparer ce gâteau il m’a tout d’abord fallu trouver quelques ingrédients et d’outils. Voici ma liste de courses.

Les ingrédients,

Le sucre glace est toujours très utile pour saupoudrer le plan de travail mais aussi le rouleau à pâtisserie pour que la pâte à sucre ne colle pas trop lorsqu’on la travaille. J’ai commandé mes pâtes à sucre sur le site ScrapCooking.

Tuto-LDDA_Gateau-valise-voyage-pate-a-sucre-scrapcookingOn peut aussi acheter ces pâtes à sucre en boutiques spécialisées. Consultez mon carnet d’adresses pour trouver les coordonnées d’autres fournisseurs.

Dernière option, utiliser de la pâte à sucre blanche et des colorants alimentaires et les mélanger selon son besoin.

Voici la liste complète des quantités de pâtes à sucre nécessaires pour ce gâteau :

  • 750 grammes à 1 kilo de pâte à sucre bleu pour recouvrir entièrement le gâteau de 11 cm de hauteur, de 22 cm de large et d’une épaisseur de 15 cm.
  • 100 grammes de pâte à sucre blanche pour façonner les nuages.
  • 50 grammes de pâte à sucre indigo.
  • 50 grammes de pâte à sucre bleu foncé.
  • 50 grammes de pâte à sucre bleu clair.
  • 50 grammes de pâte à sucre vert.
  • 50 grammes de pâte à sucre jaune.
  • 50 grammes de pâte à sucre orange.
  • 50 grammes de pâte à sucre rouge.

La décoration

J’aurai pu réaliser les figurines avec de la pâte à sucre mais comme j’avais quelques Bisounours sous la main, je me suis dit qu’il aurait été dommage de ne pas les utiliser pour ce gâteau.

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Le gâteau de base

La particularité de ce gâteau c’est que c’est une piñata c’est à dire qu’il renferme des bonbons en son cœur.

Pour ma base de gâteau, j’ai utilisé une recette de gâteau au yaourt. J’ai fait cuir deux gâteaux dans un moule à manquer de 22 centimètres de diamètre. J’ai également préparé du glaçage royal (200 grammes de sucre glace + un blanc d’œuf + quelques gouttes de jus de citron).

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Après refroidissement total des gâteaux, je les ai déposé sur des feuilles de papier sulfurisé. Je les ai coupé de manière à obtenir des gâteaux de tailles et formes identiques. Je les ai ensuite coupé en deux parties égales.

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J’ai découpé l’intérieur de deux moitiés de gâteaux comme sur la photo ci-dessous en formant un demi-cercle.

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J’ai ensuite collé les différents morceaux de gâteau ensemble à l’aide du glaçage royal.

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Avant de coller le dernier morceau, j’ai rempli mon gâteau de M&M’s au chocolat. On peut aussi utiliser des bonbons.

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Il faut ensuite coller le dernier morceau de gâteau puis les serrer tous ensemble avant de les recouvrir entièrement de glaçage royal. Il faut ensuite laisser sécher le glaçage avant de poursuivre,.

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Cette étape de tutoriel est maintenant terminée. Je vous donne rendez-vous prochainement pour la décoration finale.

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Découvrez d’autres tutoriels de gâteaux d’anniversaire ICI.

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