Il y a quelques jours, je vous présentais la première partie du tutoriel consacrée au gâteau d’anniversaire Coral Reef réalisé pour mon anniversaire. Aujourd’hui je vous propose de découvrir la deuxième partie de ce tutoriel consacré au décors.

Pour réaliser ce gâteau, j’ai utilisé les pâtes à sucre de la marque Scrapcooking.

Voici les quantités de pâtes à sucre nécessaires :

• 200 grammes de blanc pour le petit gâteau.
• 250 grammes de bleu ciel pour le petit et le grand gâteau.
• 250 grammes de bleu foncé pour le grand gâteau et le plateau.
• 100 grammes de vert ou bleu turquoise pour le grand gâteau.
• 50 grammes de vert foncé pour les algues.
• 100 grammes de rouge pour le corail.
• 50 grammes de jaune pour les éponges.
• 50 grammes de rose pour le corail.
• 50 grammes de violet pour les éponges.
• 30 grammes de vert claire pour la tortue.
• 10 grammes marron pour la tortue.

Éponges tubulaires violettes

Pour réaliser ces petites éponges tubulaires, il faut préparer de petites boules de pâte à sucre violettes de différentes tailles.

Il faut ensuite utiliser ce petit embout arrondi et l’enfoncer délicatement au centre pour former un petit puis. Regroupez ensuite les petits tubes par paquets de 5 à 6.

Corail rose

Pour préparer ce corail rose, rien de plus simple, il suffit d’étaler de la pâte à sucre rose puis de la couper en bande de 2 centimètres de large et de 10 centimètres de long.

Vous devez ensuite plisser la bandelette de pâte à sucre et pincer un côté pour fixer le pli.

Les éponges tubulaires jaunes

Pour confectionner ces éponges tubulaires jaunes, il faut tout d’abord préparer des boulettes de pâte à sucre jaunes puis les étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie en silicone. Cela doit donner une forme ovale.

Il faut ensuite roulé la pâte comme sur la photo. Regroupez les petites rouleaux par paquet de 5 ou 6.

Les coraux rouges

Pour former ces décorations, il faut tout d’abord préparer une multitude de boulette de pâte à sucre rouge.

Puis préparer une grande boule que vous accolerez à un verre ou une tasse pour former une base. A l’aide de l’outil en forme d’étoile, pointé chaque boulette en son centre et collez ces boulettes les unes après les autres sur la base comme sur la photo ci-dessous.

On colle les boulettes les unes à côté des autres puis les unes sur les autres.

Les algues vertes

Pour compléter cette décoration du gâteau, j’ai ajouté des algues vertes similaires au posidonies qui sont très faciles à faire avec un presse-ail.

Il suffit de préparer des boulettes de pâte à sucre verte puis de couper les fils sortant de presse-ail grâce à un petit couteau de cuisine avant de les déposer sur le gâteau.

La touche finale

Pour finir la décoration de ce gâteau, il suffit de positionner les décorations de manière aléatoire autour du gâteau et la tortue à son top.

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