Gigolettes de lapin au thym


Avec le retour des beaux jours, le thym pousse à vitesse grand V dans les jardins et même sur les balcon.

Cela m’a donné envie de vous proposer une recette que j’aime beaucoup car elle est simple à réalisée.  Voici donc ma version des gigolettes de lapin au thym.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients

  • 30 grammes de beurre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 gigolettes de lapin
  • Une gousse d’ail
  • Un bouquet de thym  citronné
  • 250 millilitres de bouillon de volaille
  • sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Dans une cocotte, faites fondre le beurre et l’huile puis ajoutez les gigolettes. Faites-les dorer sur chaque face.
  2. Ajoutez la gousse d’ail pressée, le thym, le bouillon.
  3. Laissez mijoter à feu doux en retournant les gigolettes de temps en temps pendant environ 30 minutes.
  4. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
  5. Servir avec une purée de pomme de terre maison.

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