Risotto aux crevettes et chorizo


Voici une #recette de risotto aux crevettes et chorizo qui devrait vous fera voyager entre terre et mer.

Temps de préparation :  6 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • Une échalote
  • 100 grammes de chorizo
  • huile d’olive
  • 300 grammes de riz
  • Un bouillon de volaille
  • 200 grammes de crevettes
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation

  1. Épluchez, puis émincez les échalotes et coupez le chorizo en rondelles.
  2. Dans une poêle ou une casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive, le chorizo et les échalotes et laisser revenir 3 minutes.
  3. Ajoutez ensuite le riz et laissez rissoler 3 minutes (jusqu’à ce que le riz devienne transparent).
  4. Ajoutez le bouillon petit à petit en le laissant s’évaporer puis recommencer l’opération jusqu’à épuisement du bouillon. Le riz doit cuire une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson du riz et coupez le feu.
  5. Ajoutez les crevettes, le parmesan, sel, poivre et cuire 5 minutes de plus.

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