Les tomates rondes se dégustent tous l’été. Si vous les aimez aussi bien crues que cuites vous allez sans doute apprécier cette recette de tomate cocotte.

Cette recette est très simple à préparer. Nous avons choisi de petites tomates rondes bien mûres pour les préparer en cocotte.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 2 tomates bien mûres par adulte et un par enfant
• 2 oeufs par adulte et un par enfant
• Une cuillère à café de crème épaisse par tomate
• Sel et poivre du moulin
• 125 grammes de lardons fumés

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C.
2. Lavez les tomates puis coupez leur chapeau. Videz en partie l’intérieur de la tomate. Gardez la pulpe pour en faire une sauce tomate plus tard.
3. Déposez chacune des tomates dans une mini cocotte avec les chapeaux à côté.
4. Ajoutez au centre de chaque tomate une cuillère de crème fraiche, quelques lardons, puis salez et poivrez. Cassez un œuf dans chacune des tomates.
5. Déposez les mini cocottes dans un grand plat allant au four. Versez de l’eau dans le fond du grand plat pour réaliser une cuisson au bain-marie.
6. Enfournez pendant environ 15 minutes dans le four.
7. Sortez et servez accompagné de mouillettes de pain frais.