Aujourd’hui on s’évade en Asie avec une recette rapide et facile à préparer. Les nouilles sautées aux crevettes sont réalisées à base de nouilles chinoises aux oeufs. Le gingembre et la coriandre apportent beaucoup de saveurs à ce plat qui vous fera voyager dans vos assiettes.

Chez nous, ce plat a beaucoup de succès auprès de nos enfants. Grâce à cette recette, ils mangent aussi des légumes.

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

• 250 grammes de nouilles chinoises aux oeufs
• 1 poivron rouge
• 1 carotte
• Huile végétale (tournesol ou arachide)
• 200 grammes de crevettes décortiquées
• 1 gousse d’ail
• 1 centimètre de gingembre frais
• 1 oignon
• 5 cuillère à soupe de sauce soja
• sel et poivre du moulin
• Un bouquet de coriandre

1. Dans une grande casserole, faites bouillir 2 litres d’eau. Retirez la casserole du feu et plongez les nouilles dans l’eau pendant environ 5 minutes, égouttez-les et réservez-les.
2. Coupez le poivron en lanières et la carotte en rondelles fines. Émincez l’oignon.
3. Dans un wok chaud, versez l’équivalent de 2 cuillères à soupe d’huile.
4. Ajoutez les crevettes, l’ail écrasée et le gingembre râpé. Faites sauter le tout pendant quelques minutes. Lorsque les crevettes sont cuites, videz le wok dans un bol et réservez.
5. Dans le même wok, faites revenir l’oignon émincé.
6. Ajoutez ensuite la carotte et le poivron et faites-les sauter ensemble. Ajoutez les crevettes puis la sauce soja et faites revenir tout en mélangeant. Pour finir ajoutez les nouilles, et mélangez le tout délicatement. Laissez les nouilles revenir à température et servez sans attendre.
7. Lavez le bouquet de coriandre et parsemez quelques feuilles sur chaque assiette.