Aujourd’hui nous partons en voyage en Thaïlande avec cette recette de cabillaud au curry jaune. Elle est très facile à réaliser donc idéale pour un diner rapide à la maison.
Malgrè son côté clairement pimenté, nos filles ont bien aimé ce plat.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients
- 4 dos de cabillaud
- 100 grammes de pâte de curry jaune thaï
- 3 bâton de citronnelle
- 200 grammes de nouille
- 50 centilitres de lait de coco
- 100 grammes de poids gourmands
- Un oignon nouveau
Préparation
- Lavez puis fendez les bâtons de citronnelle en deux. Lavez puis réservez les poids gourmands. Coupez l’oignon nouveau en petites rondelles et réservez.
- Remplissez une casserole d’eau et portez à ébullition, puis retirez du feu et déposer les nouilles. Couvrez et laissez fondre les nouilles dans l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Egouttez et réservez.
- Dans une cocotte, versez 40 centilitres d’eau et portez à ébullition. Délayez la pâte de curry jaune et ajoutez la citronnelle. Versez le lait de coco, mélangez le tout.
- Baissez le feu et déposez le poisson et les poids gourmands. Laissez frémir une dizaine de minutes à feu doux.
- Répartissez les nouilles dans des bols, répartissez le poisson et les poids gourmands. Versez du bouillon et parsemez d’oignon nouveau.
Servez sans attendre.