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Des cupcakes Minnie Mouse


Après le gâteau d’anniversaire Minnie Mouse, je vous propose de découvrir comment réaliser des cupcakes sur le même thème.

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Le gâteau de base est au chocolat et le topping rouge à base de mascarpone. Les décorations sont réalisées à base de pâte à sucre.

Voici ma recette pour 12 cupcakes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 18 à 22 minutes selon votre four
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Pour le gâteau de base,
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Ingrédients
  • 2 œufs
  • 150 grammes de beurre fondu
  • 150 grammes de sucre
  • 180 grammes de farine
  • 1 cuillère à soupe de cacao amère
  • 1/2 sachet de levure
  • 1/2 cuillère à café de fleur de sel
  • 100 grammes de chocolat noir LDDA_Recette_anniversaire_Minnie_Cupcakes_01
Préparation
  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Mélangez la farine, la levure chimique et le cacao en poudre.
  3. Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu. Fouettez l’ensemble quelques minutes.
  4. Mélangez ensuite les deux préparations jusqu’à ce que le résultat soit homogène.
  5. Coupez le chocolat en pépites de chocolat et ajoutez-les à la pâte.
  6. Déposez vos caissettes a cupcakes dans un moule a muffins/cupcakes (12 empreintes) et remplissez au 3/4 avec la pâte. Tapez la plaque pour chasser l’air et tasser les cupcakes.
  7. Enfournez et laissez cuire 25 minutes à 180°C (pour un four traditionnel) ou 20 minutes pour un four à chaleur tournante.
  8. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. En cette saison ils refroidissent deux fois plus vite dehors sous une protection.
Pour le glaçage
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Ingrédients
  • 120 grammes de sucre glace
  • 300 grammes de mascarpone
  • colorant rouge

 

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Préparation et décoration
  1. Dans un saladier, mélangez au fouet le sucre glace, le colorant et le mascarpone.
  2. Remplissez une poche à douille munie d’une douille ouverte étoile 32 de ce mélange.
Lorsque les gâteaux sont froids, décorez chaque cupcakes avec le glaçage
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Les éléments de décoration
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Ingrédients
  • 30 grammes de pâte à sucre noire
  • 50 grammes de pâte à sucre blanche

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Préparation

  1. A l’aide d’une douille ronde 1A, découpez de petits cercles de pâte à sucre noire qui représenteront les oreilles de Minnie Mouse.
  2. Formez de petites boules blanches (5 pour chaque cupcake)
  3. Préparez des petits nœuds à l’aide d’un moule à pâte à sucre. J’ai utilisé un modèle trouvé dans la boutique Scrapcooking.
  4. Laissez sécher et durcir les différents éléments avant de les disposer sur les cupcakes.

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