En ces jours de froid polaire j’ai eu envie de muffins. Ils me rappellent mon année passée aux USA. Malheureusement il y a peu de fruits rouges frais disponibles en hiver alors comment réussir à se faire plaisir !
Mon sauveur s’appelle Picard car il propose de nombreux fruits en surgelé d’excellente qualité en particulier des myrtilles sauvages.
Voici donc pour vous ma recette.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
Pour un moule de 12 muffins
- 25 g de beurre
- 1 œuf
- 125 ml de lait
- 140 g de sucre
- 230 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique
- 220 g de myrtilles surgelées
Ustensiles spécifiques :
- Moule de 12 muffins
- 12 caissettes pour muffins de 5 cm de diamètre – Trouver quelques fournisseurs dans mon carnet d’adresses
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
- Dans un bol mélanger les ingrédients humides tels que le beurre, l’œuf et le lait
- Dans une jatte mélanger les ingrédients secs tels que le sucre, la farine, le sel et la levure
- Verser le sec dans l’humide et mélanger les deux de manière grossière car il n’est pas nécessaire d’obtenir une pâte lisse
- Ajouter les myrtilles encore gelées et bien mélanger
- Disposer les caissettes dans le moule et les remplir aux 2/3 puis enfourner
- Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
- Démouler les muffins encore chauds et les laisser refroidir sur une grille
A dévorer froid ou encore tiède accompagné d’un cappuccino, d’un chocolat chaud ou d’un thé.
Bonne dégustation !
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Les délices d'Anaïs 