Recette des muffins aux myrtilles


En ces jours de froid polaire j’ai eu envie de muffins. Ils me rappellent mon année passée aux USA. Malheureusement il y a peu de fruits rouges frais disponibles en hiver alors comment réussir à se faire plaisir !

Mon sauveur s’appelle Picard car il propose de nombreux fruits en surgelé d’excellente qualité en particulier des myrtilles sauvages.

Voici donc pour vous ma recette.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients :

Pour un moule de 12 muffins

  • 25 g de beurre
  • 1 œuf
  • 125 ml de lait
  • 140 g de sucre
  • 230 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • 220 g de myrtilles surgelées

Ustensiles spécifiques :

  • Moule de 12 muffins
  • 12 caissettes pour muffins de 5 cm de diamètre – Trouver quelques fournisseurs dans mon carnet d’adresses

Préparation :

  1.  Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
  2.  Dans un bol mélanger les ingrédients humides tels que le beurre, l’œuf et le lait
  3.  Dans une jatte mélanger les ingrédients secs tels que le sucre, la farine, le sel et la levure
  4.  Verser le sec dans l’humide et mélanger les deux de manière grossière car il n’est pas nécessaire d’obtenir une pâte lisse
  5.  Ajouter les myrtilles encore gelées et bien mélanger
  6.  Disposer les caissettes dans le moule et les remplir aux 2/3 puis enfourner
  7.  Laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
  8.  Démouler les muffins encore chauds et les laisser refroidir sur une grille

A dévorer froid ou encore tiède accompagné d’un cappuccino, d’un chocolat chaud ou d’un thé.

Bonne dégustation !

Retrouver toutes les recettes publiées sur ce blog dans la page RECETTES

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