Lors de notre dernier séjour en Auvergne, nous avons pu déguster de délicieuses tartines préparées par ma sœur.

Facile et rapide à préparer, elles peuvent être servies accompagnées d’une salade pour le repas du soir ou être proposées au cours d’un apéro dînatoire.

J’ai testé d’autres variantes de cette recette mais c’est la version Comté et bacon qui a retenu toute mon attention.

Voici donc pour vous ma recette.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

Pour une tartine (à multiplier selon le nombre de convive.)

• 1 tranche de pain Poilâne
• 1 cuillère à café de moutarde de Charroux (à l’ancienne)
• 2 à 3 tranches de bacon
• 1 beau morceau de Comté coupé en lanière
• Poivre du moulin selon le goût de chacun

Préparation :

1. Tartiner la tranche de pain Poilâne de moutarde de Charroux
2. Disposer sur les tartines les lamelles de Comté puis les tranches de bacon. Poivrer selon votre goût.
3. Enfourner les tartines sous le grill jusqu’à ce que le bacon soit bien doré et le fromage fondu.
4. Sortir du four et servir aussitôt.

Ces tartines bistro peuvent être servies accompagnées de salade mesclun ou de jeunes pouces.

A vous de jouer !