Il y a des parfums et des saveurs qui se marient à la perfection. La rhubarbe que j’adore s’associe très bien à la fraise. En goûtant la soupe de fraises d’Andros, j’ai eu envie de l’associer à ma compote de rhubarbe pour créer à un dessert très frais que l’on appréciera au déjeuner après quelques grillades au barbecue.

Pour la petite histoire,

Dans le répertoire des saveurs de Niki Segnit on peut lire à propos de l’association rhubarbe et fraise : « la rhubarbe mûre possède une juteuse saveur florale de fraise, et toutes deux partagent des notes fraîches et vertes prononcées ».

Personnellement ce que j’apprécie le plus c’est ce mariage entre l’acidité de le rhubarbe avec la douceur sucrée de la fraise. Ce que j’aime c’est y ajouter un peu de cannelle et de croquant. C’est donc avec le spéculos que j’obtiens le bon mélange.

Retrouvez ma recette de petite verrine simplissime à la rhubarbe et la fraise sur le site de 750 grammes.

Merci à l’équipe 750.gr pour m’avoir fait découvrir cette soupe de fraises Andros.

Et si vous avez envie d’autres gourmandises allez donc voir sur le blog d’Anne Laure chez elle les mercredis sont toujours gourmands !