Ce que j’aime le plus dans la cuisine, c’est qu’elle permet aussi de voyager. Il y a encore tant de pays merveilleux que je n’ai pas pu visiter… Je ne connais pas très bien l’Inde. Je n’ai jamais eu le plaisir de séjourner dans ce grand pays tout en couleurs. J’apprécie pourtant beaucoup cette cuisine épicée et savoureuse. Je m’amuse aussi beaucoup à réaliser des plats inspirés de saveurs que l’on trouve dans les plats traditionnels. Le week-end dernier, je me suis amusée à confectionner de petites galettes à base de dinde, de coriandre et de curcuma.

Comme elles ont été apprécié je vous propose aujourd’hui ma recette de petites galettes indiennes et leur sauce au fromage citronné.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

Pour les boulettes,

• 350 grammes de blanc de dinde
• Un oignon blanc frais
• Un bouquet de coriandre
• Un œuf
• Une cuillère à soupe de curcuma
• De la chapelure
• Deux cuillère à soupe d’huile d’olive

Pour la sauce,

• Deux cuillères à soupe de fromage blanc
• Une pointe de curcuma
• Le jus d’1/2 citron

Préparation :

1. Hachez finement les blancs de dinde. Pelez et hachez l’oignon. Lavez, séchez et hachez la coriandre.
2. Mélangez les 3 ingrédients puis salez, poivrez puis ajoutez l’œuf battu et le curcuma.
3. Confectionnez des galettes d’environ 2 à 3 cm de diamètre.
4. Roulez-les dans la chapelure.
5. Faites-les revenir 7 à 8 minutes sur chaque face dans une poêle ou vous aurez fait chauffez l’huile d’olive.
6. Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec le jus de citron et le curcuma puis salez.

Servez accompagné de riz blanc c’est délicieux. Les enfants aiment beaucoup ce genre de plat aussi car ils peuvent tremper les galettes dans la sauce avant de les engloutir.

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Voici ma participation au mercredi gourmand #160  d’Anne Laure T et de la team FaceBook

Les autres gourmandes du mercredi sont :