Gaufre liégeoise


LDdA_Recette-Gaufre-liegeoise_03

Depuis que nous avons un gaufrier, nous testons différente version. Voici la recette de celle qui a reçu le plus grand nombre de suffrages : la gaufre liégeoise.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de pause : 30 minutes
Temps de cuisson : 3 à 4 minutes par gaufre

Ingrédients

  • 100 millilitres de lait et 100ml d’eau
  • 25 grammes de levure fraîche du boulanger
  • 20 grammes de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 100 grammes de farine
  • 100 grammes de beurre fondu
  • 1 pincée de sel
  • 100 grammes de sucre perlé

LDdA_Recette-Gaufre-liegeoise

Préparation

  1. Délayez la levure dans de l’eau et le lait tiédi.
  2. Ajoutez l’œuf et le sucre et mélangez bien.
  3. Incorporez petit à petit la farine puis le beurre fondu et la pincée de sel.
  4. Laissez reposer la pâte un minimum de 30 minutes.
  5. Avant la cuisson, ajoutez le sucre perlé.
    Laissez bien chauffer votre gaufrier. Déposez une cuillère à soupe de pâte sur votre plaque et lancez la cuisson. Il faudra compter 3 à 4 minutes pour chaque gaufre.

LDdA_Recette-Gaufre-liegeoise_01

Servez chaud saupoudré de sucre glace ou accompagné au choix de glace vanille, de chocolat fondu, de chantilly ou bien tout cela en même temps si vous n’êtes pas au régime !

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Ceci est ma participation au mercredi gourmand
d’Anne Laure T et de la team FaceBook

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5 réflexions sur “Gaufre liégeoise

  1. MIAM !

    Quand je lis ce genre de recette, j’ai envie de mettre mon « régime sans sucre » de côté pour une heure ou deux…

    Juste deux questions.
    – N’est-ce pas un peu beaucoup, deux cents grammes de sucre perlé ?
    Il me semble que c’est énorme pour seulement 100g de farine…
    – Et quelle levure ? Sèche ou de boulanger ?

    • Merci de ce commentaire en effet je n’avais pas divisé la quantité de sucre perlé en deux comme pour les autres ingrédients … je viens de corriger car il faut 100 grammes uniquement.
      Pour la levure j’ai utilisé de la fraîche du boulanger car j’en avais.

    • Je me suis passée de gaufrier pendant très longtemps et j’aurai peut-être du continuer car depuis que je l’ai je l’utilise beaucoup pour faire des gaufres ce qui n’est pas très bien pour la ligne !!!

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