Idéale pour retrouver la ligne ou la garder, les papillotes de poissons sont très simples à réaliser. Celle-ci est particulièrement savoureuse avec ses parfums venus d’ailleurs qui vous invitent au voyage. Embarquement immédiat pour l’Asie.
Voici ma recette de cabillaud au citron vert et coriandre.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Ingrédients
Pour une papillote ou une personne
- Un filet ou dos de cabillaud frais
- Un demi citron vert
- Un demi oignon blanc
- Un petit bouquet de coriandre
- Une cuillère à café de coriandre en grain
- Un filet d’huile de colza
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un film de cuisson transparent, déposez le filet de cabillaud.
- Coupez le demi citron vert en rondelles et ajoutez-le. Réservez une rondelle pour la présentation finale.
- Ajoutez une poignée de feuilles de coriandre, l’oignon blanc émincé et la coriandre en grain.
- Salez légèrement, poivrez, et versez un filet d’huile.
- Fermez la papillote, déposez la sur la plaque de cuisson de votre four.
- Enfournez environ 12 minutes.
- Sortez du four, découpez la papillote pour en extraire le poisson.
- Déposez dans une assiette et accompagnez de riz blanc. Décorez de citron vert, de coriandre frais et de quelques grain de coriandre.
Bonne dégustation !
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Ceci est ma participation au Mercredi Gourmand organisé par le trio de choc Sysy, Sophie et Anne-Laure T, car plus on est de fous, plus il y a de gourmandises !
Les délices d'Anaïs 