Papillote de cabillaud au citron vert et coriandre


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Idéale pour retrouver la ligne ou la garder, les papillotes de poissons sont très simples à réaliser. Celle-ci est particulièrement savoureuse avec ses parfums venus d’ailleurs qui vous invitent au voyage. Embarquement immédiat pour l’Asie.

Voici ma recette de cabillaud au citron vert et coriandre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients

Pour une papillote ou une personne

  • Un filet ou dos de cabillaud frais
  • Un demi citron vert
  • Un demi oignon blanc
  • Un petit bouquet de coriandre
  • Une cuillère à café de coriandre en grain
  • Un filet d’huile de colza
  • Sel et poivre du moulin

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Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Dans un film de cuisson transparent, déposez le filet de cabillaud.
  3. Coupez le demi citron vert en rondelles et ajoutez-le. Réservez une rondelle pour la présentation finale.
  4. Ajoutez une poignée de feuilles de coriandre, l’oignon blanc émincé et la coriandre en grain.
  5. Salez légèrement, poivrez, et versez un filet d’huile.
  6. Fermez la papillote, déposez la sur la plaque de cuisson de votre four.
  7. Enfournez environ 12 minutes.
  8. Sortez du four, découpez  la papillote pour en extraire le poisson.
  9. Déposez dans une assiette et accompagnez de riz blanc. Décorez de citron vert, de coriandre frais et de quelques grain de coriandre.

Bonne dégustation !

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Ceci est ma participation au Mercredi Gourmand organisé par le trio de choc Sysy, Sophie et Anne-Laure T, car plus on est de fous,  plus il y a de gourmandises !

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