Risotto au chorizo


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Voici un plat rapide et facile à réaliser qui plaît à toute la famille les grands comme les petits. Chez nous, nous avons décidé d’initier nos filles à des saveurs exotiques dès leur plus jeune âge. Nous préparons des plats en utilisant des ingrédients aux saveurs plus douces ici un chorizo doux.

Voici donc ma recette de risotto au chorizo.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

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Ingrédients

Pour 2 adultes et deux enfants

  • Un bouillon KUB Volaille
  • 2 litres d’eau
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 300 grammes de riz arborio
  • 6 petits chorizos doux coupés en rondelles

Préparation

  1. Faites chauffer environs deux litres d’eau dans une casserole et jetez y le bouillon KUB volaille. Mélangez à la cuillère en bois jusqu’à ce que le cube soit complètement fondu.
  2. Émincez l’oignon et faites la revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
  3. Ajoutez la totalité du riz et mélangez à l’aide de votre cuillère en bois jusqu’à ce que celui-ci devienne translucide.
  4. Versez une louche de bouillon et mélanger à la cuillère en formant des 8 jusqu’à évaporation.
  5. Continuer à verser progressivement des louches de bouillon dans le riz jusqu’à ce que celui-ci devienne tendre.
  6. Dans une poêle faites revenir les rondelles de chorizo puis déposez les dans une assiette recouverte de papier absorbant.
  7. Ajoutez les rondelles de chorizo au risotto et mélangez à la cuillère. Poursuivez la cuisson en ajoutant les dernières louches de bouillon.
  8. Arrêtez la cuisson lorsque le riz est fondant et qu’il reste encore un peu de liquide.
  9. Servez sans attendre.

Bonne dégustation.

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Ceci est ma participation au Mercredi Gourmand organisé par le trio de choc Sysy, Sophie et Anne-Laure T, car plus on est de fous,  plus il y a de gourmandises !

 

2 réflexions sur “Risotto au chorizo

  1. Ce qu’il y a de bien avec le risotto c’est qu’on peut le décliner avec à peu près tout ce que l’on a dans le frigo. Ici, pour l’onctuosité on ajoute un petite morceau de feta en fin de cuisson.

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