Financiers au thé Matcha


LDDA_Recette_Financiers_matcha_02
 Si le matcha est connu pour la cérémonie du thé japonaise, il l’ait de plus en plus pour les plats qu’il ponctue de note d’amertume.

A propos du Matcha

Le matcha est un thé présenté sous forme de poudre très fine. Il est principalement consommé pour la cérémonie du thé japonaise. Le matcha est également utilisé comme colorant ou arôme naturel dans des gourmandises telles que le mochi, le soba, la glace et bien d’autres pâtisseries japonaises.

Son amertume rend le matcha intéressant à cuisiner et à associer dans des plats salés comme sucrés.

Pour cette recette j’ai utilisé le thé matcha Bio des Jardins de Gaïa.

LDDA_Recette_Financiers_matcha_01

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10-12 minutes

Ingrédients

  • 35 grammes de beurre bio
  • 25 grammes de poudre d’amandes
  • 65 grammes de sucre glace
  • 25 gramme de farine bio
  • Une cuillère à café de thé vert en poudre
  • Une pincée de sel
  • 2 blancs d’œufs bio

LDDA_Recette_Financiers_matcha_03

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
  2. Dans une casserole, faites chauffer le beurre doucement jusqu’à ce qu’il prenne une couleur de noisette.
  3. Dans un bol, mélangez le sucre glace, le poudre d’amandes, la farine, le thé vert et 1 pincée de sel.
  4. Ajoutez les blancs d’œufs, remuez jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  5. Versez le beurre tiédi en fouettant.
  6. Placez la préparation environ 15 minutes au congélateur.
  7. Répartissez la préparation dans les empreintes d’un moule à financiers en silicone.
  8. Enfournez pendant 10 à 12 minutes.

Déguster chaud ou froid accompagné d’une tasse de thé.

LDDA_Recette_Financiers_matcha_04

 

Laissez un petit mot

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s