Le lapin est une viande que nous mangeons assez régulièrement car on peut la trouver sous différentes formes ce qui la rend encore plus facile à préparer. Les aiguillettes de lapins sont très rapides à cuisiner. Aujourd’hui je vous propose une recette hyper facile à réaliser.

Pour réaliser ces aiguillettes de lapin au lard et petits pois carottes du jardin, il vous faudra choisir des légumes frais.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingrédients

• Un oignon
• Une cuillère à soupe d’huile d’olive
• 250 grammes d’aiguillette de lapin
• 12 tranches fines de poitrine fumée
• sel et poivre du moulin

Préparation

1. Émincez l’oignon.
2. Dans une poêle, versez l’huile puis, faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il se colore.
3. Pendant ce temps enroulez vos aiguillettes dans les lanières de poitrine et fixiez la avec un cure-dent.
4. Déposez vos aiguillettes dans la poêle avec les oignons et laissez cuire pendant environ 30 minutes à feu moyen jusqu’à ce qu’elles se colore.