La meilleure façon de déguster des anneaux de calamar est souvent la plus simple à cuisiner. Oubliez les fritures et autres enrobages complexes et préférez la méthode efficace : une cuisson poivre et sel.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 1 kilos d’anneaux de calamar frais 
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 
• Un oignon émincé
• 2 gousses d’ail
• sel et poivre du moulin
• Un bouquet d’origan
• du riz en accompagnement

Préparation:

1. Rincez les anneaux de calamars à l’eau clair et déposez les sur un linge propre ou du papier absorbant pour éliminer l’eau.
2. Lancez la cuisson du riz dans un grand volume d’eau (environ 11 minutes).
3. Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir oignons émincés et l’ail pressé environ 2 minutes en remuant de temps en temps.
4. Ajoutez les calamars. Mélangez bien et laissez cuir jusqu’à ce que les anneaux soient légèrement doré. 
5. Assaisonnez selon votre goût.
6. Versez le tout dans un plat et parsemez de feuille d’origan. Servez sans attendre.