Aujourd’hui nous partons en voyage au Mexique avec ce plat riche en saveurs mais pas piquant puisqu’il est destiné aux enfants.

Je vous propose ma version sans piment car mes filles n’aiment pas les plats piquants.

L’avantage d’un plat comme le chili con carne c’est qu’il est simple à préparer et qu’il plaît beaucoup aux enfants. Ce qui est encore plus sympa c’est de l’accompagner de guacamole maison, de riz et de tacos.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heures 15 minutes

Ingrédients

• Huile végétale
• 1 oignon rouge
• 2 gousses ail
• 1 poivron rouge
• 500 grammes bœuf haché
• 200 grammes maïs doux
• 400 grammes d’haricots rouges
• 400 grammes tomates concassées
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 1 bouillon cube

Préparation

1. Pelez l’oignon et coupez-le en 4. Pelez, retirez le germe et pressez l’ail.
2. Dans une cocotte, versez de l’huile végétale. Faites revenir l’ail et l’oignon. Coupez et épépinez le poivron rouge puis coupez-le en lanières. Ajoutez-les ainsi que la viande hachée. Laissez dorer quelques minutes puis ajoutez le reste des ingrédients.
3. Rincez et égouttez les haricots rouges et le maïs. Versez-les ainsi que les tomates concassées et le concentré de tomate. Incorporez également le reste des ingrédients et un verre d’eau.
4. Laissez mijoter à feu doux en tournant de temps en temps pendant une bonne heure.
5. Rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson.

Servez chaud accompagné de riz, de tacos et de guacamole.