Poulet au gingembre et cajou

Aujourd’hui on mange des légumes avec une recette pleine de saveur. Je vous propose une recette simple et rapide à réaliser.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 60 grammes de riz long type basmati
• 2 carottes
• Un bouquet de brocolis
• Ail
• Huile d’olive
• 1 centimètres de gingembre frais
• Sel et poivre
• Filet de poulet
• Noix de cajou
• Sucre

Préparation

1. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Bien égoutter en fin de cuisson.
2. Coupez les carottes en biseaux et les brocolis en sommités. Émincez l’ail finement.
3. Placez les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites-les cuire pendant 3 minutes avant d’ajouter la moitié de l’ail. Râpez la moitié du gingembre et ajoutez une cuillère à soupe d’eau/personne. Salez et couvrez. Laissez cuire 5 minutes.
4. Réservez les légumes. Saisissez le poulet 2 minutes de chaque côté dans une poêle très chaude avec un filet d’huile d’olive.
5. Coupez le poulet en lamelles.
6. Dans une poêle chaude ajoutez les noix de cajou, la sauce soja, le reste de l’ail et du gingembre râpé, 1 c. à soupe d’eau/personne et le poulet et 1 c. à café de sucre/personne. Faites revenir 2 minutes.
7. Servez le riz avec les légumes et le poulet.