Voici une recette de feuilletés que vous pourrez réaliser pour un repas en famille ou un apéritif entre amis.

Ces feuilletés plaisent toujours car ils sont très savoureux. Légèrement chauds, ils sont faciles à déguster du bout des doigts.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de réfrigération : 30 minutes

Ingrédients

• 2 oignons
• 1 échalote
• 4 brins de persil
• huile d’olive
• 500 grammes de viande de bœuf hachée
• sel et poivre
• 500 grammes de pâte feuilletée
• 1 jaune d’œuf
• farine

Préparation

1. Pelez et hachez les oignons et l’échalote. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Mélangez le tout. Chauffez l’huile dans une poêle et faites-y revenir ce hachis 10 minutes en remuant.
2. Dans un saladier, mélangez la viande et le hachis revenu, salez et poivrez.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez-y 12 cercles de même taille à l’aide d’un petit bol.
4. Posez-en 6 sur une feuille de papier sulfurisé. Garnissez-les d’une boule de viande. Humidifiez légèrement les bords à l’eau et recouvrez d’un autre cercle de pâte. Pincez les bords pour souder. Créez une petite ouverture sur le dessus pour laisser l’air s’échapper à la cuisson. Placez les au frais pendant 30 minutes.
5. Préchauffez le four à th. 7 – 210 °C. Battez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez-en les feuilletés à l’aide d’un pinceau.
6. Enfournez les feuilletés pour 25 minutes.
   

Servez dès la sortie du four.