Si vous aimez les gnocchis, ces petites pâtes italiennes réalisées à base de pomme de terre, poêlés, vous devriez apprécier ce gratin de gnocchis frais au speck et à la mozzarella.
On peut confectionner ses propres gnocchis à la maison. Mais si comme moi, vous n’avez pas le temps, il est facile d’en trouver chez un traiteur italien ou même au rayon frais des grandes surfaces.
Pour ce plat, j’ai choisi ceux de la marque Treo qui n’ont pas les rayures traditionnelles des gnocchis confectionnés à la fourchette.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients
- Un oignon
- Huile d’olive
- sel et poivre du moulin
- Un peu d’origan
- 800 grammes de tomates découpées en cubes
- 800 grammes de gnocchi frais
- 200 grammes de speck
- Deux boules de mozzarella
Préparation
- Préchauffez le four à 220°C.
- Épluchez et émincez l’oignon.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez les tomates, l’origan, salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
- Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Egouttez-les puis versez-les dans un plat à gratin.
- Découpez le speck en lanières.
- Versez la sauce tomate cuisinée sur les gnocchis puis ajoutez le speck.
- Déchirez la mozzarella par dessus puis enfournez 15 minutes à 220°C.
- Sortez le plat du four et servez. C’est prêt !
Les délices d'Anaïs 