Chausson feuilleté aux pommes de terre et au lapin


Pour changer des pies ou des tourtes qui requièrent beaucoup de pâte feuilletée, aujourd’hui je vous propose une recette de chausson très rapide et facile à réaliser avec une pâte prête à dérouler ronde classique.

Encore une fois ce nouveau plat a été bien accueilli surtout pas les enfants qui apprécient beaucoup les plats à base de pâte feuilletée.

Le choix des légumes peut-être adapté aux goûts de chacun. J’avais prévu d’utiliser des carottes et des petits pois nouveaux mais ils ont été dévoré tout cru avant que je puisse les cuisiner. J’ai donc opté pour des pommes de terre nouvelles.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients

  • Un rouleau de pâte feuilletée prêt à être déroulé
  • 400 grammes de filets de lapin
  • Huile d’olive
  • Herbe de Provence
  • 200 grammes de pommes de terre nouvelles
  • Un demi litre de lait et d’eau
  • 250 grammes de scamorza
  • Un oeuf
  • Un jaune d’œuf délayé dans un peu de lait pour la dorure
  • sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préparez votre marinade à base de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à soupe d’herbe de Provence, de sel et une pincée de poivre.
  2. Découpez vos filets de lapin et mélangez-l’es à la marinade. Réservez.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Lavez soigneusement vos pommes de terre nouvelles et coupez-les en fines rondelles.
  5. Dans une casserole versez le lait et l’eau. Déposez vos rondelles de pommes de terre. Laissez les cuire 20 minutes. L’eau dans le lait a pour but d’éviter que le lait déborde ! En fin de cuisson écoutez vos rondelles de pommes de terre et réservez.
  6. Étalez votre pâte.
  7. Rangez les rondelles de pommes de terre au centre de la pâte.
  8. Cassez un œuf dans la marinade et mélangez bien. Râpez la scamorza et ajoutez-la à la marinade.
  9. Déposez la marinade sur la rangée de pommes de terre.
  10. Recouvrez la couche de lapin mariné d’une nouvelle rangée de rondelles de pommes de terre.
  11. Puis refermez la pâte en pressant les bords pour les souder. Pas besoin de Découper une ouverture pour laisser s’échapper la vapeur de cuisson.
  12. Badigeonnez de jaune d’œuf dilué dans un peu de lait.
  13. Enfournez pour 35 minutes.
  14. Découpez et servez sans attendre.

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