Petits biscuits à l’anis


Nous avons choisi de confectionner des petits biscuits à l’anis pour la maîtresse de la chouquette car avec leur forme toute ronde comme un bille cela collé bien avec le thème de la gourmandise et de l’école !

Ce petit gâteau est très simple et rapide à réaliser. Si vous n’aimez pas l’anis vous pourrez remplacer cette épices par une autre comme de la cannelle, de là cardamome ou encore du safran.

Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes

Ingrédients

pour environ 35 biscuits

  • 80 grammes d’huile végétale
  • 50 grammes sucre glace
  • 1 cuillère à café anis en poudre
  • une pincée sel
  • 1 oeuf
  • 7 grammes de levure chimique
  • 230 grammes de farine
  • sucre granulé pour décorer les biscuits

Préparation

  1. Dans un grand saladier ou le bol de votre robot, versez l’huile végétale, le sucre glace, l’anis en poudre et le sel.
  2. Mélangez au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Ajoutez l’oeuf et mélangez.
  3. Mélangez la farine et la levure puis incorporez progressivement le mélange à la préparation.
  4. Utilisez une spatule au début et terminez avec votre main afin de ramasser la pâte et de former une boule souple et non collante.
  5. Formez de petites boules au creux de la main puis d’enrobez la moitié de la sphère de sucre granulé.
  6. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  7. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
  8. A l’aide d’un couteau, réalisez 3 à 4 incisions sur chaque biscuit.
  9. Enfournez pour 10 minutes environ jusqu’à ce que le dessus du biscuit soit doré.

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