Le pâté à la viande est très simple à réaliser et plaît à toute la famille. Chez nous, les enfants l’aiment accompagné de doucette ou manche en salade.
Voici notre recette familiale !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon haché
- Une gousse d’ail hachée
- 300 grammes de viande de boeuf hachée
- 300 grammes de porc hachée
- 300 grammes de poitrine de porc fumée hachée
- 1 botte de persil haché
- Un morceau de pain trempé dans du lait
- sel et poivre du moulin
- Une pâte feuilletée ou brisée
- un oeuf + un jaune
Si vous avez un hachoir, profitez en pour passer tous vos ingrédients à la moulinette.
Préparation
- Dans une poêle, versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce que ils deviennent translucides. Ajoutez les différentes viandes et laissez cuir jusqu’à ce quelles soient dorées. Ajoutez le persil, salez et poivrez, mélangez et retirez du feu. Laissez refroidir dans un saladier.
- Ajoutez le pain émietté, l’oeuf brouillé à la préparation de viande et mélangez.
- Préchauffez le four à 200°. (thermostat 6/7).
- Chemisez le moule de papier cuisson.
- Garnissez le moule de pâte et piquez-la.
- Répartissez la préparation. Rabattez la pâte et soudez les bords en pinçant avec les doigts ou avec un peu d’eau.
- Badigeonnez la surface au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
- Enfournez et laissez cuire le pâté 35 minutes. Il doit être bien doré.
- Servez bien chaud accompagné de salade.
Les délices d'Anaïs 