Cette année nous avons pu profiter de belles récoltes de tomates cerises. Nous avions planté les premières en mars sur notre balcon et nous avons pu en récolter jusqu’à l’automne.

Si on aime déguster les tomates cerises sans chi-chi directement sur les plants, on apprécie aussi de les préparer de manière originale pour l’apéro. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser des mini brochettes caprese.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : aucun

Ingrédients :

• Un sachet de billes de mozzarella
• Un bouquet de basilic frais
• Un bol de tomates cerises
• Des piques pour mini brochettes

Préparation

1. Lavez et égouttez les feuilles de basilic et les tomates cerises.
2. Egouttez les billes de mozzarella.
3. Enroulez une tomate dans une feuille de basilic et enfilez-la sur le pique en bois.
4. Complétez la brochette par une bille de mozzarella. Répétez l’opération afin de remplir la totalité de la pique.
5. Disposez en soleil dans une jolie assiette et servez.