Aujourd’hui, nous partons en voyage en Thaïlande avec cette recette de cabillaud au curry jaune. Elle est très facile à réaliser, donc idéale pour un dîner rapide à la maison.

Malgré son côté pimenté, nos filles ont bien aimé ce plat.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

• 4 dos de cabillaud
• 100 grammes de pâte de curry jaune thaï
• 3 bâtons de citronnelle
• 200 grammes de nouilles
• 50 centilitres de lait de coco
• 100 grammes de poids gourmands
• Un oignon nouveau

Préparation

1. Lavez puis fendez les bâtons de citronnelle en deux. Lavez puis réservez les pois gourmands. Coupez l’oignon nouveau en petites rondelles et réservez.
2. Remplissez une casserole d’eau et portez à ébullition, puis retirez du feu et déposez les nouilles. Couvrez et laissez fondre les nouilles dans l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Égouttez et réservez.
3. Dans une cocotte, versez 40 centilitres d’eau et portez à ébullition. Délayez la pâte de curry jaune et ajoutez la citronnelle. Versez le lait de coco, mélangez le tout.
4. Baissez le feu et déposez le poisson et les poids gourmands. Laissez frémir une dizaine de minutes à feu doux.
5. Répartissez les nouilles dans des bols, répartissez le poisson et les pois gourmands. Versez du bouillon et parsemez d’oignon nouveau.

Servez sans attendre.