Embarquement immédiat pour la Thaïlande avec une recette simple. Le curry de crevettes à la coco est très facile et rapide à réaliser. Il a su séduire toute la famille.

La seule contrainte de cette recette, c’est qu’il vous faudra quelques ingrédients que vous trouverez uniquement en magasin spécialisé en cuisine asiatique.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients

• 360 grammes de crevettes
• 2 gousses d’ail
• 400 grammes de nouilles de riz
• Huile végétale
• 2 cuillères à soupe de curry vert
• 500 millilitres de lait de coco
• 400 grammes de pulpe de tomate
• Un citron vert
• Basilic thaï

Préparation

1. Préparez vos crevettes. Pour être utilisées, celles-ci doivent être décongelées, cuites et décortiquées.
2. Épluchez et pressez l’ail.
3. Faites cuire les nouilles de riz.
4. Pendant ce temps, versez un peu d’huile végétale dans un wok ou une poêle. Faites y revenir l’ail et les crevettes. Poivrez, puis ajoutez le curry vert. Laissez griller pendant environ 2 minutes.
5. Versez le lait de coco, le coulis de tomate et laissez mijoter à feu doux 8 minutes.
6. Pressez le citron et ajoutez le jus en fin de cuisson.
7. Servez les nouilles de riz dans un grand bol et ajoutez une louche de curry de crevettes.
8. Ajoutez quelques feuilles de basilic thaï ou à défaut de la coriandre fraiche.