Depuis que j’ai proposé de préparer des egg muffins à la maison, on m’en réclame très souvent. J’ai donc cherché une alternative plus simple et encore plus rapide à réaliser.

Voici donc une recette de bagel à l’œuf, au bacon et au cheddar.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients par personne

• 2 tranches de bacon
• un oeuf
• une tranche de cheddar
• Un bagel

Préparation

1. Dans une poêle bien chaude, ajoutez les tranches de lard. Faites-les griller 2 minutes de chaque côté sur feu vif, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes. Déposez-les dans une assiette recouverte d’une feuille de papier absorbant pour les débarrasser de leur surplus de gras.
2. Dans un bol, cassez les œufs. Salez, poivrez et fouettez-les.
3. Dans la poêle, versez les œufs. Faites tourner la poêle pour répartir le mélange uniformément, puis laissez cuire 30 secondes. Ajoutez les tranches de fromage. Couvrez et laissez fondre encore 1 minute.
4. Coupez les bagels en deux et toastez les au grille-pain ou au four sur le mode grill.
5. Sur une moitié du bagel, déposez deux tranches de lard grillées, coupez un quart du contenu de la poêle (œufs au fromage) et déposez le sur l’autre moitié de bagel.
6. Refermez le bagel et c’est prêt.