On n’a jamais autant consommé d’oeuf qu’en ce moment… Pour manger moins de viande et varier les plaisir l’oeuf offre la possibilité d’être préparer sous une multitude de formes : brouillé, à la coque, au plat, dur mais ce que je préfère c’est quand il est poché !

On a vraimeent l’impression que l’oeuf posché est compliqué à réaliser alors que ce n’est pas le cas. Voici comment procéder.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 3-4 minutes par œuf

Ingrédients

• Oeufs
• Une cuillère à soupe de vinaigre blanc

Préparation

1. Faites chauffer deux litres d’eau dans une casserole jusqu’à ce qu’elle frémisse.
2. Ajoutez le vinaigre blanc.
3. À l’aide d’une spatule, faites un mouvement circulaire dans l’eau afin de former un tourbillon.
4. Cassez un oeuf dans le tourbillon et laissez le cuire 3 à 4 minutes.
5. Repêchez l’œuf à l’aide d’une écumoire et égouttez.
6. Renouvelez l’opération avec chacun des œufs.

Dans une salade ou avec des légumes de saison c’est parfait ! Pour nous c’était des oeufs pochés accompagnés d’épinards et un écrasé de pommes de terre.