Les premiers petits plats pour bébé à base de viande blanche


Lorsque notre puce a eu 6 mois sa pédiatre nous a conseillé de continuer la diversification alimentaire que nous avions débutée à 4 mois en introduisant des viandes.

Elle nous a recommandé de proposer tout d’abord des viandes blanches pendant 15 jours puis des viandes rouges. Elle nous a également suggéré d’ajouter un peu de matière grasse et du sel (le tout avec modération).

Je me suis donc lancée dans la confection de petits plats maison. Comme à mon habitude j’ai fait quelques recherches pour savoir ce qu’il était bon de donner à bébé à partir de 6 mois. Voici les éléments d’information que j’ai trouvés utiles.

A propos des viandes blanches et des volailles,

Les viandes dites blanches et les volailles sont les suivantes : le porc, le lapin, le veau, le poulet, la dinde et la pintade. Ces viandes ont l’avantage d’être peu caloriques mais riches en protéines, vitamines et en oligo-éléments comme le zinc et le phosphore. Elles sont aussi très digestes.

Il faut savoir que le zinc permet un bon fonctionnement du système immunitaire. Il est utile dans le processus de cicatrisation. Le zinc est nécessaire dans la synthèse de l’ADN.

Au niveau des quantités,

Pour bébé il faut prévoir 10 g de viande pour un plat de 200 grammes.

Côté apport,

10 g de viande apporte en moyenne :

  • 16,1 calories
  • 2,73 g de protéines
  • 0,81 g de lipides
  • 0,22 mg de fer

————————————————–

Quelques idées de recettes
Pour 6 mois et +

Voici quelques idées de plats préparés à la maison grâce à notre Baby Cook pour une semaine complète à raison d’un plat contenant des protéines par jour servi le midi.

1 – Filet de dinde aux courgettes

Pour deux portions de 200 grammes

Ingrédients :

  • Deux courgettes
  • 20 grammes de filet de dinde
  • Du beurre demi-sel

Préparation :

  • Pelez, lavez et coupez les légumes
  • Remplir le panier du Baby Cook
  • Ajoutez la viande de dinde
  • Faites-les cuire à la vapeur (niveau d’eau 3 soit 15 min)
  • Mixez
  • Ajoutez deux noisettes de beurre demi-sel
  • Mixez finement jusqu’à l’obtention d’une purée homogène

2 – Filet de lapin aux petits pois et à la courgette

Pour deux portions de 200 grammes

Ingrédients :

  • Deux poignées de petits pois
  • Une courgette
  • 20 grammes de filet de lapin
  • Deux cuillères à café d’huile de colza
  • Sel

Préparation :

  • Pelez, lavez et coupez les légumes
  • Remplir le panier du Baby Cook
  • Faites-les cuire à la vapeur (niveau d’eau 3 soit 15 min)
  • Mixez
  • Ajoutez l’huile de colza et le sel
  • Mixez finement jusqu’à l’obtention d’une purée homogène

3 – Filet de pintade à la carotte et aux brocolis

Pour deux portions de 200 grammes

Ingrédients :

  • Deux carottes
  • Un bouquet de brocolis
  • 20 grammes de viande de pintade
  • Du beurre demi-sel

Préparation :

  • Pelez, lavez et coupez les légumes
  • Remplir le panier du Baby Cook
  • Ajoutez la viande de pintade
  • Faites-les cuire à la vapeur (niveau d’eau 3 soit 15 min)
  • Mixez
  • Ajoutez deux noisettes de beurre demi-sel
  • Mixez finement jusqu’à l’obtention d’une purée homogène

4 – Filet de porc à la ratatouille

Pour deux portions de 200 grammes

Ingrédients :

  • Deux tomates sans peau ni pépins
  • Une demi aubergine
  • Une courgette
  • Une pincée d’herbes de Provence
  • 20 grammes de filet de porc
  • Deux cuillères à café d’huile d’olive
  • Sel

Préparation :

  • Pelez, lavez et coupez les légumes
  • Remplir le panier du Baby Cook
  • Ajoutez la viande de porc et les herbes de Provence
  • Faites-les cuire à la vapeur (niveau d’eau 3 soit 20 min)
  • Mixez
  • Ajoutez l’huile d’olive et le sel
  • Mixez finement jusqu’à l’obtention d’une purée homogène

5 – Blanc de poulet fermier à la carotte et la patate douce

Pour deux portions de 200 grammes

Ingrédients :

  • Deux carottes
  • Une demi patate douce
  • 20 grammes de filet de poulet
  • Deux cuillères à café d’huile de tournesol
  • Sel

Préparation :

  • Pelez, lavez et coupez les légumes
  • Remplir le panier du Baby Cook
  • Ajoutez la viande de poulet
  • Faites-les cuire à la vapeur (niveau d’eau 3 soit 15 min)
  • Mixez
  • Ajoutez l’huile de tournesol et le sel
  • Mixez finement jusqu’à l’obtention d’une purée homogène

6 – Filet de poulet aux pommes de terre

Pour deux portions de 200 grammes

Ingrédients :

  • Une pomme de terre
  • 20 grammes de filet de poulet
  • Deux noisettes de beurre demi-sel

Préparation :

  • Pelez, lavez et coupez la pomme de terre
  • Remplir le panier du Baby Cook
  • Ajoutez la viande de poulet
  • Faites-les cuire à la vapeur (niveau d’eau 3 soit 15 min)
  • Mixez
  • Ajoutez le beurre demi-sel
  • Mixez finement jusqu’à l’obtention d’une purée homogène

7 – Escalope de veau et son duo de pomme de terre et aubergine

Pour deux portions de 200 grammes

Ingrédients :

  • Une aubergine
  • Une pomme de terre
  • 20 grammes d’escalope de veau
  • Deux cuillères à café d’huile de pépin de raisin
  • Sel

Préparation :

  • Pelez, lavez et coupez les légumes
  • Remplir le panier du Baby Cook
  • Ajoutez la viande de veau
  • Faites-les cuire à la vapeur (niveau d’eau 3 soit 20 min)
  • Mixez
  • Ajoutez l’huile et le sel
  • Mixez finement jusqu’à l’obtention d’une purée homogène

Et vous, préparez-vous des petits plats à votre bébé ? Que lui proposez-vous ? Quel équipement utilisez-vous ?

16 réflexions sur “Les premiers petits plats pour bébé à base de viande blanche

  1. Merci pour ces recettes…elles ont l air délicieuses! je pense que je vais m’inspirer de ce site pour faire plaisir à mon petit homme!! Merci beaucoup et j’attend la suite avec impatience!

  2. Merci les recettes sont super appétissantes et je vais m’en inspirer. Par contre ma pédiatre nous a indiqué d’éviter le sel dans les plats de bébé avant 2 ans car le rein est immature et n’est pas capable de filtrer le sel. Donc pour nous ce sera sans sel pour notre petit coeur de 7 mois.

  3. Enfin un site intéressant et complet qui me permettra de continuer la diversification de ma princesse comme il se doit. Des recettes qui donnent envies ..
    Merci !

  4. Super idée de recette je met votre site en favoris. Une question toutefois, est-il possible de mettre ces pots maison au congélateur ? Avez vous déjà testé car je prépare souvent le dimanche pour la semaine et généralement j’ajouter la viande le jour J mais du coup ça m’oblige à preparer la viande à part.

    • J’ai toujours préparé mes petits plats pour bébé le dimanche à base de produits frais achetés au marché. Puis je les congelais pour en avoir tout la semaine. Pour ce qui est des protéines certains préfères séparer les deux et les autres les mélanges. Il n’y a qu’une règle à ne pas oublier : ne pas re-congeler quelque chose qui a été décongelé.

  5. Merci pour votre site, il est intéressant et très pratique pour les mamans!
    Comme vous, j’utilise un Baby Cook, c’est en effet très simple.
    Je n’avais pas encore essayé des recettes avec de l’aubergine mais je vais tenter. Pour ma part, j’utilise entre autre du panais et ma fille adore.
    Merci pour vos idées!

  6. Pingback: Rougail saucisse de lapin Loeul et Piriot | Les délices d'Anais

  7. Wouaaa un site avec que des recettes que j’adore!! Bravo et merci! Nous avons fait découvrir beaucoup de légumes à notre petite puce qui va avoir 8 mois mais peu de viande et poisson. Alors c’est parti pour toutes ces belles recettes! En plus notre princesse se prénomme Anaïs! 🙂

  8. Bonjour,
    Vos recettes semblent très intéressants et bien d’enfants s’en régalent sans aucun doute 🙂

    Cependant, il convient de rappeler que faire manger de la chair animale aux tout-petits les emmènent a être complice du massacre des milliards d’autres êtres vivants que sont les animaux .
    Sans la moindre intention de vous attirer sur le terrain critiqué qu’est celui de l’alimentation sans produits animaliers (je devrais dire cadavres animaliers), il convient de préciser que notre alimentation est un produit du conditionnement humain par des habitudes ancestrales, culturelles, sociales…

    Et tout le monde le sait: les habitudes ont la peau TRÈS dures.

    Toutefois, une chose est certaine: si l’on place une pomme (fruit) et un lapin devant un enfant, ce dernier va manger la pomme et jouera avec le lapin.
    Je ne voudrais pas non plus m’attarder sur les statistiques scientifiques mais il existe une évidence telle que chaque espèce d’être vivant « fabrique » des produits qui sont propres a son espèce.

    Clairement, vous ne serez aucunement enchantée que l’on vienne prendre votre doigt a votre enfant pour en faire de la nourriture pour petits chiots.

    Par ailleurs, il est important de noter que les animaux ont aussi des émotions.

    Je vous invite a regarder ce film depuis le lien ci-dessous et vos ressentis seront bienvenus.

    Respectueusement,

  9. merci merci merci, vous êtes ma sauveuse!!!
    recettes sympa, faciles…
    Quant aux commentaires extrémistes vegan, allez écrire des bêtises ailleurs merci.
    je suis moi même végétarienne mais donne de la viande a ma fille de 6 mois, elle fera son choix quand elle sera en age de le faire…la liberté des uns commence la ou s`arrête celle des autres.

    • Merci pour ce commentaire prônant la neutralité. Ce n’est pas toujours évident de défendre ses propres convictions tout en respectant celles des autres. Mais bon mon blog est un terrain d’expression alors je n’efface pas les commentaires qui ne me plaisent pas. Je laisse à chacun de faire la part des choses. En tout cas merci de vos encouragements. Cela me motive à continuer. Belle journée. Karine

Laissez un petit mot

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s