C’est un grand classique mais comme j’adore les cookies, j’aime les préparer à la maison. Ma chouchou m’aide souvent à les préparer car elle apprécie la pâte crue. C’est un petit gâteau simple à réaliser que l’on peut agrémenter de nombreuses manières, avec des chocolats de différentes sortes, des noix ou des épices. Mes cookies préférés sont assez simples tout chocolat mais pas trop et une pointe de vanille .

Voici donc ma recette de cookies au chocolat et pépites de chocolat noir.

Pour 40 cookies

Préparation : 40 minutes
Pause : 1 heure au réfrigérateur ou 30 minutes au congélateur
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

• Un œuf
• Une cuillère à café d’essence de vanille
• 160 grammes de sucre
• 160 grammes de sucre roux
• 250 grammes de beurre
• 320 grammes de farine
• Une cuillère à soupe de chocolat noir
• 1/2 sachet de levure
• 300 grammes de chocolat noir à dessert coupé en petits morceaux (pépites)

Préparation :

1. Dans un saladier, battez l’œuf avec l’essence de vanille, les deux sucres jusqu’à ce que le mélange soit mousseux
2. Dans un bol, versez la farine, le chocolat noir en poudre et ajouter la levure, mélangez le tout puis incorporez à la préparation dans le saladier
3. Ajoutez les morceaux ou pépites de chocolat
4. Couvrez le saladier et laissez reposer une heure dans le bas de votre réfrigérateur
5. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6)
6. Formez des boules de pâte (équivalente à une cuillère à soupe rase) et déposez les sur une plaque du four préalablement garnie de papier sulfurisé. Laissez assez d’espace entre chaque cookies car ils vont s’étaler à la cuisson
7. Enfournez pendant 15 minutes (four traditionnel) ou un peu moins si votre four est en mode chaleur tournante.

Ces cookies se conservent très bien dans une boite en métal fermée enfin si vous arrivez à en mettre de côté 😉

Voici ma participation
au mercredi gourmand #87 chez Anne Laure T