Quand j’ai repris mon activité professionnelle, ma puce n’avait que 10 mois et elle était habituée à manger des petits plats maison. Nous l’avons donc initié aux petits pots du commerce pour ne pas se retrouver en galère un soir par manque de temps mais bon… Celles et ceux qui me connaissent un peu savent que je préfère largement proposer des préparations maison chaque soir. C’est pourquoi je me suis organisée pour cuisiner en quantité raisonnable afin de remplir mon réfrigérateur et mon congélateur de petits plats pour les dîners de bébé.

Voici quelques idée de plats du soir pour bébé.

À propos des céréales, des féculents, …

Durant les premières phases de la diversification, j’ai proposé à bébé des purées simple à base d’un seul légume. A partir de 9 mois, j’ai cherché à ajouter de nouvelles saveurs. Dans les plats du soir, j’ai ajouté de quoi passer une bonne nuit soit des céréales ou des féculents. J’ai choisi des ingrédients faciles à digérer comme le riz blanc. J’ai aussi utilisé de la pomme de terre.

Les quantités,

Dans le commerce, pour les bébés de plus de 9 mois, on trouve des petits pots de 120 grammes. J’ai à la maison une petite fille qui a bon appétit mais ce n’est pas un ogre et elle n’engloutissait pas cette quantité à chaque repas, c’est pourquoi j’ai basé mes préparations sur des quantités moindre pour obtenir au final deux petits pots de 100 grammes. Ajustez les quantités en fonction de l’appétit de son bébé c’est important pour tout le monde : pour bébé qu’on essaye pas de gaver pour finir le pot et pour papa et maman qui n’auront pas l’impression de mal nourrir bébé parce que celui-ci ne termine pas son plat.

Les herbes et les épices,

J’ai commencé très tôt à proposer à ma puce des plats parfumés au romarin, à la muscade car je trouve que cela permet de faire plus facilement la transition vers les plats que nous préparons pour le reste de la famille. J’avais déjà réussi avec succès avec notre première fille alors j’ai adopté la même démarche avec notre deuxième puce.

Un peu de gras, ça ne fait pas de mal,

Comme dans les préparations précédentes, j’ai continué à ajouter un peu de beurre ou d’huile dans mes préparations maison. Pour varier les plaisirs, j’ai testé d’autres types huiles comme celle de pépins de raisins et celles de noix. Attention toutefois aux bébés aux terrains allergiques. Ne proposez pas à votre bébé un plat contenant de l’huile de noix, de noisettes ou encore pire d’arachide sans être certain(e) que celui-ci n’est pas intolérant aux cacahouètes.

Une petite purée de carottes au cumin (ou sans)

Pour deux portions d’environ 100 grammes

Ingrédients :

• Trois belles carottes
• 2 cuillères à soupe de riz cuit à l’eau ou dans un cuiseur vapeur spécial riz
• Une cuillère à café d’huile d’olive
• Optionnel : un quart de cuillère à café de poudre de cumin

Préparation :

1. Pelez, lavez et coupez les carottes en petits morceaux pour une cuisson homogène
2. Remplissez le panier du Baby Cook
3. Faites-les cuire à la vapeur (niveau d’eau 2 soit 10 min)
4. Mixez en ajoutant le jus de cuisson
5. Ajoutez la cuillère à café d’huile d’olive, le cumin et le riz
6. Mixez finement jusqu’à l’obtention d’une purée homogène

Autres possibilités : 

• Si bébé commence à manger des plats avec morceaux fondants vous pouvez ajouter le riz (fondant) sans le mixer en fin de préparation.
• Si vous souhaitez transformer cette purée en soupe à base de lait et la verser dans un biberon rien de plus simple, il suffit d’ajouter environ 100 ml de lait maternisé.

Un duo de carottes

On reste dans la carotte pour ce deuxième plat mais on joue le mélange du goût et des couleurs avec ce duo jaune et orange. En revanche, Si vous avez la possibilité de proposer des carottes de diverses couleurs comme le blanc ou le violet pensez à les cuire séparément car si avec l’orange et le jaune il n’y a pas de soucis, avec le violet, ce n’est pas la même histoire. Avec un Nutribaby, on peut faire cuire les carottes dans deux paniers séparés donc idéal pour ce genre de préparation originale.

Pour deux portions d’environ 100 grammes

Ingrédients :

• Quatre carottes (deux jaunes et deux oranges)
• Une petite pomme de terre ou la moitié d’une grosse
• Une cuillère à café d’huile de pépins de raisins

Préparation :

1. Pelez, lavez et coupez les carottes et la pomme de terre en petits morceaux pour une cuisson homogène
2. Remplissez le panier du Baby Cook
3. Faites-les cuire à la vapeur (niveau d’eau 2 soit 10 min)
4. Mixez en ajoutant de jus de cuisson
5. Ajoutez la cuillère à café d’huile
6. Mixez finement jusqu’à l’obtention d’une purée homogène

Autres possibilités :

• Si bébé commence à manger des plats avec morceaux fondants vous pouvez ajouter la pomme de terre en fin de préparation sans le mixer mais en l’écrasant à la fourchette.
• Si vous souhaitez transformer cette purée en soupe au lait et la verser dans un biberon rien de plus simple il suffit d’ajouter environ 100 ml de lait maternisé.

Purée de haricots verts 

Comme la courgette, le haricot vert est un excellent légume que bébé apprécie tout particulièrement car il est peu goûteux. On en trouve toute l’année mais je préfère utiliser le haricot vert que je trouve chez mon maraîcher en été ou ceux que je congèle pour le début de l’hiver.

Pour deux portions d’environ 100 grammes

Ingrédients :

• Une grosse poignée d’haricots verts (de quoi remplir au 3/4 le panier de cuisson du Babycook)
• Deux cuillères à soupe de riz bien cuit (fondant)
• Une noisette de beurre

Préparation :

1. Pelez, lavez et coupez les carottes en petits morceaux pour une cuisson homogène
2. Remplissez le panier du Baby Cook
3. Faites-les cuire à la vapeur (niveau d’eau 2 soit 10 min)
4. Mixez en ajoutant de jus de cuisson
5. Ajoutez le beurre et le riz
6. Mixez finement jusqu’à l’obtention d’une purée homogène

Autres possibilités :

• Si bébé commence à manger des plats avec morceaux fondants vous pouvez ajouter le riz  (fondant) sans le mixer en fin de préparation.
• Si vous souhaitez transformer cette purée en soupe au lait et la verser dans un biberon rien de plus simple il suffit d’ajouter environ 100 ml de lait maternisé.

Purée de poivron rouge

Pour deux portions d’environ 100 grammes

Ingrédients :

• Deux à trois poivrons rouges bien mûrs
• 2 cuillères à soupe de riz cuit à l’eau ou dans un cuiseur vapeur spécial riz
• Une noisette de beurre

Préparation :

1. Pelez, lavez et coupez les poivrons en petits morceaux pour une cuisson homogène
2. Remplissez le panier du Baby Cook
3. Faites-les cuire à la vapeur (niveau d’eau 2 soit 10 min)
4. Mixez en ajoutant de jus de cuisson
5. Ajoutez la cuillère à café d’huile d’olive et le riz
6. Mixez finement jusqu’à l’obtention d’une purée homogène

Autres possibilités :

• Si bébé commence à manger des plats avec morceaux fondants vous pouvez ajoutez le riz sans le mixer en fin de préparation.
• Si vous souhaitez transformer cette purée en soupe au lait et la verser dans un biberon rien de plus simple il suffit d’ajouter environ 100 ml de lait maternisé.

Purée de poivron et de courgette

En cherchant à varier les plaisirs, j’ai associé du poivron jaune avec de la courgette. Le mélange a beaucoup plu à bébé.

Pour deux portions d’environ 100 grammes

Ingrédients :

• Deux poivrons jaunes
• une courgette
• 2 cuillères à soupe de riz cuit à l’eau ou dans un cuiseur vapeur spécial riz (fondant)
• Une cuillère à café d’huile de noix (ou d’olive si bébé est intolérant aux noix)

Préparation :

1. Pelez, lavez et coupez les légumes en petits morceaux pour une cuisson homogène
2. Remplissez le panier du Baby Cook
3. Faites-les cuire à la vapeur (niveau d’eau 2 soit 10 min)
4. Mixez en ajoutant de jus de cuisson
5. Ajoutez la cuillère à café d’huile de noix et le riz
6. Mixez finement jusqu’à l’obtention d’une purée homogène

Autres possibilités :

• Si bébé commence à manger des plats avec morceaux fondants vous pouvez ajouter le riz  (fondant) sans le mixer en fin de préparation.
• Si vous souhaitez transformer cette purée en soupe au lait et la verser dans un biberon rien de plus simple il suffit d’ajouter environ 100 ml de lait maternisé.

Dans mes expérimentations, j’ai ensuite associé un troisième légume (aubergine) puis un quatrième (tomate) et quelques épices pour finir par une ratatouille de légumes. J’ai volontairement terminé par la tomate car je me suis rendu compte que les tomates pouvaient provoquer des coliques chez bébé si elles étaient proposées trop tôt.
Avec les légumes, pratiquement toutes les combinaisons sont possibles, il faut ensuite découvrir les préférences de bébé. Ne pensez surtout pas qu’elles seront les mêmes que les votre parce que c’est votre bébé car vous aurez certainement des surprises.  

J’ai listé dans ce billet les recettes des préparations que nous avons proposé plusieurs fois et qui ont toujours été appréciées à vous maintenant d’expérimenter avec bébé en proposant des plats simples et en modifiant progressivement les compositions de ses petits plats.

Vous trouverez dans la page des repas pour bébé d’autres recettes adaptées selon l’age de votre enfant.