Mon irresistibilicieux château inspiré du château d’Anne Hiversère de Claude Ponti #2 les préparatifs


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Vous avez découvert cet irresistibilicieux château en début de semaine. Je vous propose aujourd’hui un petit tutoriel en deux parties pour le réaliser vous-même.

Si j’avais envisagé de confectionner tous les éléments de ce gâteau moi-même, je me suis vite ravisée par manque de temps. J’ai finalement opté pour un mélange de gâteau fait maison et de biscuits achetés dans le commerce.

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Les éléments de décoration comestibles,

Pour confectionner ce château, il m’a tout d’abord acheter des biscuits dans le commerce. J’ai utilisé les quantités suivantes.

  • Une demi boite de gâteau du type Fingers au chocolat au lait
  • Une demi boite de gâteau du type Fingers au chocolat blanc
  • Un gros paquet de biscuit de forme différente type assortiment de sablés en tout genre.
  • Une petite boite de biscuits roses de Reims de chez Fossier
  • 5 fraises Tagada
  • Une grosse meringue ronde à la noix de coco
  • Un paquet de mini-meringues d’un centimètre de haut (environ une cinquantaine de pièces)
  • 100 grammes de pâte à sucre marron couleur caramel
  • 100 grammes de pâte à sucre rose
  • Un pot de confiture duo de fruits Bonne Maman fraise groseille
  • Un pot de pâte à tartinée Pit 2 Par au biscuit

Le gâteau de bas,

Pour le gâteau de base, j’ai choisi la recette d’un gâteau au yaourt à la pêche. J’ai donc doublé la dose pour que ce gâteau soit le plus grand possible. J’ai utilisé un moule rectangulaire de la largeur de mon four. La taille exacte n’a pas d’importance mais la plus grande possible c’est mieux  (mais qui rentre dans vote four). Retrouvez la recette du gâteau ici.

Voici le résultat.

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Les petites décorations non comestibles

Pour la décoration finale, j’ai acheté au moment de Pâques des boites de petits poussins jaunes. J’en ai pris une trentaine. J’ai trouvé les miens à la jardinerie Truffaut près de la Gare Austerlitz à Paris mais on peut en trouver tout l’année sur le site Créavéa.

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Pour le masque de Blaise, j’ai utilisé l’image ci-dessous que j’ai imprimé. J’ai ensuite découpé le masque que j’ai collé sur l’un des poussins. Comme ci-dessous.

 

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Le support du gâteau

Pour présenter un tel château, il fallait concevoir un support à la hauteur. J’ai donc utilisé le carton d’emballage du pèse personne que je venais d’acheter (recyclage utile) que j’ai recouvert de papier aluminium. Voici le résultat.

 

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Les premières étapes du montage.

La base du château

Après avoir démoulé le gâteau au yaourt à la pêche, j’ai tout d’abord coupé la partie bombée de dessus du gâteau pour avoir une surface plus plate. J’ai ensuite coupé mon gâteau en 2 puis étalé de la confiture sur la moitié du gâteau avant de poser la deuxième partie sur dessus.

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J’ai ensuite cherché à obtenir un peu de hauteur pour ce château en coupant un tiers du gâteau et en le positionnant sur le dessus des deux tiers restants comme sur l’image suivante. TUTO_LDDA_irresistibilicieux_chateau_Anne_Hiversere_Claude_Ponti_05

J’ai ensuite positionné mon biscuit fourré type Prince à l’angle du château où je souhaitais créer une tour et j’ai utilisé un couteau de cuisine pour découper le gâteau. Le biscuit sert de guide. Il faut essayer de coupé délicatement et bien droit car la partie de gâteau découpé servira à créer un autre volume.

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Pour fixer le biscuit fourré et sur le plateau et entre eux, j’ai utilisé ma pâte à tartiner comme une colle. Cela permet d’empiler les biscuits et les stabiliser sur le plateau. J’ai empilé comme cela 7 biscuits fourrés.

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J’ai ensuite réalisé la même opération sur la partie de gâteau au yaourt la plus haute comme sur la photo ci-dessus. Comme on peut également le voir, j’ai repositionné les parties coupé à côté. Il faut ainsi réaliser différents niveaux et volume pour donner de la profondeur au château.

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Lorsque la partie gâteau au yaourt est finalisée, on peut commencer la décoration à base de biscuits divers. j’ai débuté cette opération avec les Finger chocolat blanc et chocolat au lait. Comme ci-dessus.

j’ai encore utilisé la pâte à tartiner au chocolat pour les fixer sur la base de château.

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Voilà pour la première partie, rendez-vous demain pour la deuxième et dernière partie de ce tutoriel.

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Découvrez d’autres tutoriels de gâteaux d’anniversaire ICI.

3 réflexions sur “Mon irresistibilicieux château inspiré du château d’Anne Hiversère de Claude Ponti #2 les préparatifs

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