Cet hiver nous avons découvert le pain de Noël, une spécialité boulangère à base d’épices et de fruits secs.

Comme nous en avions encore après les fêtes durant lesquelles il est recommandé de le déguster, j’ai décidé de l’utiliser au petit déjeuner dans une version encore plus gourmande : en pain perdu.

A propos du pain de Noël

Généreux et moelleux, ce pain aux arômes de cannelle, de miel et d’épices et garni de petits morceaux de raisins secs, d’abricots, de figues et de noisettes nous a régalé pendant les fêtes au petit déjeuner et au goûter.

Pour préparer mon pain perdu de Noël, j’ai utilisé celui de La Boulangère que j’ai coupé en grosses tranches d’un centimètre et demi. Pour les enfants, j’ai découpé de plus petit morceaux à l’emporte-pièce en forme d’étoile.

Dans une assiette creuse, j’ai versé un peu de lait frais. Dans une deuxième une assiette creuse, j’ai battu un œuf auquel j’ai ajouté une demi cuillère de cannelle en poudre. J’ai tout d’abord trempé mes morceaux de pain dans le lait puis dans l’œuf à la cannelle avant de les faire cuire et dorer sur les deux faces dans une poêle avec une noisette de beurre.

Lorsque les pains perdus de Noël sont bien dorés, je les ai déposé dans une assiette puis je les ai saupoudré de sucre glace avant de les servir chaud.

Avec un petit peu de sirop d’érable c’est délicieux !

Nous avons dégusté ce pain perdu avec un thé comme le thé noir N°25 du Palais des thés que j’ai reçu en cadeau avec ma théière Hokusai à Noël. C’est un thé noir du Sri Lanka aux notes d’agrumes, de rose, d’amande et d’épices.

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Ceci est ma participation au mercredi gourmand
d’Anne Laure T et de la team FaceBook

– un kouign aux pommes (chandeleur power) chez Sophie
– des cupcakes de Bonne Année chez Sysy in the city
– des feuilletés chez Liz@Egina
– des truffes chez Poussières de vie
– un hamburger maison végétarien chez Figue et sardine
– un gratin improvisé chez Ptisa
– un gâteau magique à la noix de coco chez Les gourmandises de Maou
– une couronne de galette choco marron chez D’une ile à Paris
– une galette à la cassonade chez Mamy Soren
– des cookies muesli et pépites de chocolat chez les Délices de Thithoad
– une récap des recettes cocooning du dernier Marmiton chez Mon blog mon miroir
– des mini madeleines au chocolat chez Maripolmi