Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une nouvelle recette de notre fabuleux petite déjeuner au Radisson Blu, celle de la faisselle curcuma et brocolis que nous avons dégusté à l’occasion d’un Pink Breakfast.

J’ai réalisé à nouveau cette recette à la maison en utilisant du cottage cheese comme dans la version anglaise. J’ai trouvé mes jolis câpres avec leurs queues chez un traiteur italien et voici le résultat.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

• 200 grammes de faisselle
• Une pincée de sel
• Une pincée de poivre
• Une cuillère à café de curcuma
• 80 grammes de brocolis
• 20 grammes de câpres

Préparation :

1. Tout simplement mélanger la faisselle, le curcuma, le sel et le poivre.
2. Faire blanchir les têtes de brocolis, puis laisser refroidir.
3. Hacher grossièrement les câpres.

Dressage :

Placer la faisselle dans un bol, puis organiser harmonieusement les brocolis ainsi que les câpres. Décorer avec des pétales de fleurs.

——————————————-

English version:

Broccoli and turmeric cottage cheese

Ingredients:

• 200 gr cottage cheese
• 80 gr brocoli
• Un teaspoon turmeric
• 20 gr caper
• Salt and pepper

Recipe:

1. Mix the cottage cheese, turmeric, salt and pepper.
2. Blanch the broccoli tops and make them cool.
3. Coarsely chop the capers.

Presentation: Lay cottage cheese in a bowl, harmoniously arrange the broccolis tops and capers.Decorate with flowers and various springs.