Pâtes au four à la sicilienne


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Quand tu as une copine aux racines sicilienne qui te parle de pasta al forno, tu ne peux pas résister à l’envie d’en préparer à la maison. Voici donc la recette que j’ai suivi pour préparer mes pâtes au four à la sicilienne.

A propos de pâtes candele de Garofalo,
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Je vous ai déjà parlé de ces pâtes au format XXL que j’ai découvert à l’occasion d’une soirée organisée par la marque Garofalo.
Les candeles (en français chandelle car elles ressemblent aux cierges des églises) sont celles que j’ai sélectionnées pour préparer ce plat. 
En Italie du sud d’où elles sont originaires, ces longues pâtes s’appellent aussi des ziti. C’est un format typique et très répandu en Sicile.
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Pour vous donner une idée de leur taille voici mon paquet de candele et à côté une penne.
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Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
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Ingrédients
  • 400 grammes de pâtes
  • Un oignon
  • huile d’olive
  • 500 grammes de sauce tomate
  • 400 grammes de viande hachée
  • 100 grammes de mozzarella
  • 2 œufs durs
  • 100 grammes de petits pois
  • 50 grammes de parmesan
  • sel et poivre.

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Préparation
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  1. Préchauffez votre au four à 180 °C (thermostat 6).
  2. Cassez et jetez les pâtes dans un grand volume d’eau salée pour une cuisson al dente. Égouttez-les puis versez-les dans un plat à gratin.
  3. Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec une cuillère d’huile d’olive. Préparez la sauce tomate et incorporer la viande hachée, puis verser les condiments sur les pâtes.
  4. Incorporez quelques tranches de mozzarella, les petits pois et les oeufs coupés en gros morceaux.
  5. Mélangez la préparation, puis posez une fine couche de parmesan et le reste de la mozzarella.
  6. Enfournez pendant 25 minutes.

Servez c’est prêt !

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