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Crackers aux fleurs de thym


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Pour remplir le panier apéro des maîtresses cette année, nous avons choisi des recettes simples que nous avons accomodée avec des fleurs car c’est le thème du moment. Connaissez-vous les fleurs de thym ?

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients

  • 120 grammes de beurre
  • 200 grammes de farine complète
  • 50 grammes de flocons d’avoine
  • 3 cuillères à soupe de fleurs de thym
  • 2 cuillère à café de fleur de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame noir
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 verre de lait

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Préparation

  1. Faites ramollir le beurre puis mélangez-le à tous les autres ingrédients hormis le verre de lait et pétrissez du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
  2. Une fois le sable obtenu, arrosez-le de lait et réunissez la pâte en boule, puis laissez-la reposer une heure.
  3. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  4. Etalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 0,5 cm puis détaillez-la à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un couteau selon les formes désirées.
  5. Badigeonnez au pinceau chaque crackers avec du lait.
  6. Enfournez les crackers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords des crackers commencent à brunir.

Sortez et laissez refroidir avant de déguster et d’emballez dans des petits sachets. Si vous enfants savent écrire ils pourront rédiger quelques étiquettes.

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8 commentaires

  3. bonjour, je viens de les réaliser, mais je trouve trop salé (2 cuillerées de fleurs de sel) à mon goût, c’es trop et cela enlève le goût du thym. Sinon, très bon. Merci

    Réponse

  4. Bonjour, j’ai trouvé très peu d’utilisations de la fleur de thym (je vais m’empresser de réaliser vos crackers !). Avez-vous d’autres idées? Est-ce intéressant en infusions? Merci.

    Réponse

    • Oui contre la grippe et si vous avez de la température, vous chauffez de l’eau 90° et vous mettez les fleurs de thym dedans. Laisser infuser 5 mn. Et c’est prêt…buvez et coucher vous couvert jusqu’en haut du cou. Le lendemain vous devriez être bien. Gilles

  5. Bonjour,
    J’ai juste une petite question : l’épaisseur de 1,5cm me paraît être beaucoup.
    Puis-je les faire moins épaisses ou les crackers s’étalent à la cuisson ?
    Merci

    Réponse

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