Couronne tressée à la tomate et aux olives


Pour un apéritif original, je vous propose cette couronne salée idéale pour accompagner un cocktail maison ou un verre de bon vin.

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Saviez-vous que pour obtenir une pâte feuilletée aérienne il suffisait de réfrigéré sa préparation avant la cuisson pour que le charme opère. Grâce au choc thermique reçu par la pâte, celle gonfle et l’on obtient un joli résultat gonflé.

Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de réfrigération : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes


Ingrédients

  • 200 grammes de pâte feuilletée ou deux rouleaux de pâtes feuilletées rectangulaires
  • Un pot de sauce tomate au basilic
  • Une dixaine d’olives noires dénoyautées
  • Quelques brins d’origan frais (à défaut séchés)

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Préparation

  1. Étalez votre pâte feuilletée de manière à obtenir un rectangle d’environ 60 cm par 30 cm.
  2. Étalez sur la quasi totalité (hormis les bords – laissez 2 cm de chaque côtés) La sauce tomate et basilic.
  3. Coupez les olives noires en petits morceaux et répartissez les sur la pâte recouverte de sauce.
  4. Saupoudrez l’origan.
  5. Roulez la pâte sur elle même dans le sens de la longueur pour former un boudin.
  6. Coupez ce boudin dans le sens de la longueur en prenant soin de garder un morceau non coupé à l’une des deux extrémités.
  7. Séparez les deux morceaux et tressez-les.
  8. Formez une couronne.
  9. Placez-La sur une assiette et réservez-La au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  10. Préchauffez votre four à 200C.
  11. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 30 minutes.
  12. Au delà de ce temps la pâte doit avoir bien gonflé laissant apparaître le feuilletage. Laissez refroidir avant de servir.

Cette couronne se déguste froide ou chaude selon votre envie.

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Ceci est ma participation au Mercredi Gourmand !

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