Cuisseau de dinde rôti au thym


Pour changer du traditionnel poulet rôti du dimanche, je me suis laissé tentée par un cuisseau de dinde énorme mais fermier et bio. Cela valait vraiment le coup de le rôtir au four pour le déguster en famille à la maison.

Voici la recette toute simple qui demande un peu de temps mais qui vaut vraiment le coup de la prendre car le résultat plaît à toute la famille : petits et grands.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 80 minutes

Ingrédients

  • Huile d’olive
  • 5-6 gousses d’ail
  • Sel et poivre du moulin
  • Un cuisseau de dinde d’environ 1,3 à 1,5 kilos
  • 400 grammes de pommes de terre

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 7).
  2. Dans un grand plat, déposez votre cuisseau. Arrosez le de l’équivalent de 2 cuillères à soupe d’huile, salez et poivrez puis saupoudrez de thym. Retournez plusieurs fois le cuisseau pour qu’il soit recouvert d’huile et d’épices de chaque côté.
  3. Versez un verre d’eau dans le plat et mélangez avant d’enfourner.
  4. Laissez cuire pendant 30 minutes en prenant soin d’arrosez le cuisseau avec le jus de cuisson régulièrement.
  5. Pendant ce temps épluchez et coupez vos pommes de terre en 4 ou 6 si elles sont grosses.
  6. Au bout de 30 minutes de cuisson, ajoutez les pommes de terre autour de la viande et enfournez à nouveau.
  7. Laissez cuire encore 50 minutes.
  8. Continuez à arroser régulièrement pendant toute la cuisson.

Bonne dégustation et bon dimanche en famille.

2 réflexions sur “Cuisseau de dinde rôti au thym

  1. une cuisse de dinde fermière pèse plus lourd que ça et en plus tu aurais pu enlever son morceau de papier alu chimique de supermarché !!!!!!!!!!!!!!

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