Avec les beaux-jours les apéro dinatoires se multiplient à la maison. J’en profite pour tester de nouvelles recettes. J’ai dernièrement préparé des mini-financiers salés à base de parmesan mais aussi de lardons et olives vertes.
Idéal pour les apéro-dinatoires, ces mini-financiers sont faciles à réaliser. Voici la recette en deux temps; trois mouvements…
Ingrédients
- 100 grammes de lardons
- 100 grammes de parmesan
- 100 grammes de farine de blé
- 30 grammes de farine de maïs
- 6 blancs d’œuf à température ambiante
- 100 grammes de beurre fondu
- 20 grammes d’olives vertes (environ 4)
Préparation
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environs 5 minutes). Réservez les.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans le bol de votre robot, versez le parmesan et les farines de blé et de maïs et mélangez au fouet.
- Ajoutez les blancs d’œufs. Accélérez la vitesse du robot.
- Incorporez ensuite le beurre fondu, puis les lardons.
- Remplissez les mini-empreintes à financier à l’aide d’une petite louche à bec.
- Enfournez 10 minutes.
- Sortez du four et laissez refroidir à température ambiante avant de démouler.
Les délices d'Anaïs 